Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με ατοπική δερματίτιδα

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια αλλεργική ασθένεια που εκδηλώνεται ως ερεθισμός του δέρματος: κνησμός, ερυθρότητα, εξάνθημα και σοβαρή απολέπιση.

Υπάρχουν δύο στάδια της νόσου: επιδείνωση και ύφεση.

Η ατοπική δερματίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί με διάφορους τρόπους, αλλά για να αποφευχθεί η επιδείνωση της ασθένειας, είναι απαραίτητη η αυστηρή τήρηση της διατροφής και αυτό θα συζητηθεί.

Τι δεν μπορεί να φάει, και τι μπορεί

Υπό την παρουσία τέτοιων ασθενειών όπως η ατοπική δερματίτιδα, είναι κατηγορηματικά απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη διατροφή:

• Κόκκινα μούρα;
• Εσπεριδοειδή ·
• Λιπαρά κρέατα.
• Τυριά και σοκολάτα.

Συνιστάται επίσης να απέχετε από το αλκοόλ κατά τη διάρκεια της θεραπείας.

Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση ζάχαρης, τουρσιά και διάφορα κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Σε ενήλικες

Ένας ενήλικας πρέπει να λαμβάνει αρκετή ενέργεια για πλήρη ζωή.

Για αυτό, χρειάζεται το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• Για πρωινό: κουάκερ σε νερό ή αποκορυφωμένο γάλα, μετά - πράσινο τσάι?
• Για μεσημεριανό γεύμα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια ή σούπα βόειου κρέατος, βραστές πατάτες και κοτσάνι άπαχου κρέατος.
• Για το δείπνο: λαχανικά στιφάδο και βρασμένα ψάρια, ένα ποτήρι κεφίρ.

Πώς να αντικαταστήσετε τα επιβλαβή προϊόντα

Μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να φάτε μια μπανάνα ή ένα μήλο.

Για παιδιά και μωρά

Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Lean βόειο κρέας, μοσχάρι?
• Σούπες με βάση τα δημητριακά ή τα λαχανικά.
• Πούλια λαχανικών και φρούτων.
• Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα συμπληρωματικά τρόφιμα για βρέφη έως ένα έτος περιλαμβάνουν:

• Αχλάδι ή μήλο πουρέ?
• Πλιγούρι από βρώμη ή φαγόπυρο σε νερό ή αποκορυφωμένο γάλα.
• Πουρές κολοκυθάκια ή πατάτες.

Τι να τροφοδοτήσει το μωρό

Μαμά νοσηλευτικής

Όταν εντοπίζεται ατοπική δερματίτιδα, μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει ποτέ να τρώει εσπεριδοειδή, κόκκινα μούρα, τουρσιά και σοκολάτα. Επίσης να είστε επιφυλακτικοί με καρύδια, λιπαρά ψάρια και κρέας.

Υποαλλεργική διατροφή

Στην περίπτωση αυτή, ο κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων επιλέγεται από το γιατρό, αφού αναλυθούν δείγματα για τα αλλεργιογόνα, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Τα παρακάτω προϊόντα μπορούν να εξαιρεθούν από τη δίαιτα:

• Ψάρια και θαλασσινά.
• Κόκκινα μούρα: φράουλες, σμέουρα, βακκίνια και κορινθιακή σταφίδα.
• Αυγά και προϊόντα με το περιεχόμενό τους.
• Όσπρια ·
• Μήλα;
• Πεπόνια και καρπούζια.
• Μπανάνες.
• Μερικά καρύδια.

Αυτό μπορεί να είναι μια πιο αυστηρή δίαιτα, όπως σε άλλες περιπτώσεις ορισμένα προϊόντα από τον κατάλογο δεν ανήκουν σε απαγορευμένες.

Για τις θηλάζουσες μητέρες

Η δίαιτα μιας θηλάζουσας μητέρας έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, αφού είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος επιδείνωσης της νόσου κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσιμης περιόδου.

Μοσχαράκι με ατμό, όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, πράσινα λαχανικά και φρούτα συνιστώνται για τη διατροφή της μητέρας που θηλάζει.

Για παιδιά

Η δίαιτα για παιδιά με αυτή την ασθένεια πρέπει να περιλαμβάνει: άπαχο κρέας, κατά προτίμηση στον ατμό, σούπες δημητριακών και πούδρα φρούτων.

Για ενήλικες

Η διατροφή ενός ενήλικα με μια τέτοια διατροφή για καλή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει:

• Πουλερικά ή κρέας κουνελιών βρασμένα ή στον ατμό?
• Ορισμένα είδη ψαριών.
• Κάθε πράσινο λαχανικό.
• Kashi;
• Μαγειρεμένα και μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιτρέπονται μερικά φρούτα: μπανάνες, βερίκοκα και ροδάκινα.

Συνταγές πιάτων

Για παιδιά

Δεδομένου ότι μπορεί να υπάρχουν περιορισμοί στο κρέας, υπάρχει μια καλή συνταγή για μπριζόλες με βάση το φαγόπυρο.

Θα χρειαστεί:

• 2 φλιτζάνια πλιγούρι φαγόπυρου?
• 2 μεγάλες πατάτες.
• Μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, προσπαθήστε να προσθέσετε αλάτι όσο το δυνατόν λιγότερο.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Ενώ το φαγόπυρο βράζει, τρίψτε τις πατάτες σε ένα τρίφτη, πιέστε την περίσσεια υγρασίας και ανακατέψτε με το βραστό φαγόπυρο, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Καρυκεύματα με κολοκυθάκια

Για όσους δεν έχουν περιορισμούς στο κρέας, μπορείτε να κάνετε κοτόπουλα με βάση το άπαχο κρέας με κολοκυθάκια.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστεί να πάρετε:

• 600-700 γραμμάρια κιμάδων ή κουνελιών, είναι καλύτερο να μην προετοιμαστείτε και να το κάνετε μόνοι σας.
• 200-300 g κολοκυθάκια.
• 1 κρεμμύδι και 1 σκόρδο.
• Μπαχαρικά και αλάτι σε μικρές ποσότητες.

Κάνετε κοτολέτες από μαγειρεμένο κιμά, θα πρέπει να φτιάχνετε 10-12 κομμάτια και να τα τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να είστε έτοιμοι.

Τυριά και τυριά

Για μια αλλαγή στη διατροφή, μπορούν να γίνουν ρολά.

Για να γίνει αυτό, πάρτε ψωμί πίτα, 200 γραμμάρια τυρί cottage και μαϊντανό και άνηθο.

Τα τυριά και τα χόρτα ψιλοκομμένα συνθλίβονται και το ψωμί πίτας κόβεται σε 4 κομμάτια, στη συνέχεια σχηματίζονται ρολά, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Για ενήλικες

Οι ενήλικες μπορούν επίσης να κάνουν κεφτεδάκια με βάση το κρέας και τα κολοκυθάκια, αν δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του κρέατος.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 300 γραμμάρια άπαχου βοδινού, 5-6 πατάτες, 1 αυγό, 1 βραστά καρότα και 1 κρεμμύδι.

Είναι απαραίτητο να κάνετε γέμιση από τα προϊόντα, να κάνουμε κοτόπουλα καλύτερα από ένα μικρό μέγεθος και να τα μαγειρέψουμε σε ένα διπλό λέβητα για 15-20 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει, τότε είναι απαραίτητο να πάρετε μια κατσαρόλα, βάλτε μια κατάλληλη γλάστρα σε αυτό με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό σχεδόν φτάνει στον πυθμένα της.

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε με 20 λεπτά συνεχούς βρασμού νερού.

Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά, ειδικά εάν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση των προϊόντων με βάση το αλεύρι σίτου.

Για τις τορτίγες σίκαλης πρέπει να πάρετε:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης.
• 0,5 σόδας κουταλακιού σόδα?
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης.
• 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• 2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι?
• Μια πρέζα αλάτι?
• 2-4 κουτάλια νερό.

Τα προϊόντα αυτά ζυμώνται με μια σκληρή ζύμη, από την οποία τυλίγονται πλατέες κέικ.

Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε 180 μοίρες.

Ροταριανή διατροφή

Η διατροφική διατροφή μπορεί να είναι πολύ μονότονη και με την πάροδο του χρόνου μπορεί να υπάρχει έλλειψη ορισμένων ουσιών ή βιταμινών στο σώμα. Για να καταπολεμηθεί αυτό, δημιουργήθηκε μια περιστροφική δίαιτα.

Το νόημά του είναι ότι, σύμφωνα με ένα ορισμένο πρότυπο, τα ανεπαρκώς ανεκτά προϊόντα επιτρέπεται να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Σε ορισμένες ημέρες, μπορείτε να φάτε λίγο λιπαρό κρέας, αυγά, κόκκινα μούρα ή σοκολάτα. Αυτή η προσέγγιση βασίζεται στην αρχή ότι η μετρημένη χρήση ανεπαρκώς ανεκτών προϊόντων δεν θα οδηγήσει σε αλλεργίες και δεν θα μπορέσει να ενισχύσει την αρνητική αντίδραση του σώματος.

Διατροφή αποβολής

Αυτός ο τύπος δίαιτας είναι ο αυστηρότερος και συνταγογραφείται από έναν γιατρό μετά την ταυτοποίηση των αλλεργιογόνων τροφίμων.

Το σύστημα εξάλειψης της διατροφής συνεπάγεται την πλήρη εξάλειψη από τη δίαιτα του κύριου αλλεργιογόνου και την πλήρη ή μερική αντικατάστασή του με ένα παρόμοιο προϊόν που δεν προκαλεί αρνητική αντίδραση του σώματος.

Στην ατοπική δερματίτιδα, το λιπαρό χοιρινό κρέας αντικαθίσταται με κοτόπουλο ή μοσχάρι. Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά, τότε οι μαγιονέζες, οι σαλάτες, τα αρτοσκευάσματα και τα άλλα τρόφιμα που τα περιέχουν είναι εντελώς αποκλεισμένα από τη διατροφή.

Τα βακκίνια, η σταφίδα και οι φράουλες αντικαθίστανται από μήλα, βερίκοκα, θαλασσινά και μπανάνες. Επίσης, αυτό το σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας περιλαμβάνει υψηλή χρήση πίτουρου και ίνας.

Διατροφή για ατοπική δερματίτιδα σε ενήλικες - κανόνες διατροφής, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Μια από τις πιο κοινές αλλεργικές δερματικές παθήσεις είναι η ατοπική δερματίτιδα. Συχνότερα τα άτομα με γενετική προδιάθεση πάσχουν από αυτό. Μια υποαλλεργική διατροφή με ατοπική δερματίτιδα θα βοηθήσει στην αποφυγή της υποτροπής της νόσου.

Γενικοί κανόνες

Για να επιτευχθεί μια κατάσταση σταθερής ύφεσης της νόσου, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Οι ειδικοί συστήνουν ασθενείς με ατοπική δερματίτιδα:

• Εξαίρεση αλκοόλ από το μενού.
• Μην τρώτε αλλεργιογόνα τρόφιμα.
• μείωση της πρόσληψης αλατιού και ζάχαρης.
• τρώνε κλασματικά για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση
• χρησιμοποιήστε τη σωστή ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων.
• πίνετε τουλάχιστον 2-3 λίτρα υγρού καθημερινά.

Τι μπορείτε να φάτε με ατοπική δερματίτιδα

Προκειμένου η κατάσταση του ασθενούς να παραμείνει κανονική, είναι σημαντικό να εξαιρεθούν τα αλλεργιογόνα από το μενού. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων παρουσιάζεται στον πίνακα:

Μην περιέχουν αλλεργιογόνα

Χρησιμοποιήστε με προσοχή

• Perlovka;
• πλιγούρι βρώμης;
• φαγόπυρο?
• κεχρί.

• Κόκκοι καλαμποκιού.
• ρύζι (πριν το μαγείρεμα μακρύ εμποτισμένο).

• Φασόλια.
• μπιζέλια.
• φακές.

• Squashes;
• αγγούρια?
• Λάχανα Βρυξελλών.
• σκουός;
• σπανάκι ·
• μαϊντανός;
• μπρόκολο;
• άνηθο?
• Λευκό λάχανο (εκτός από το λάχανο).

• Γλυκό πιπέρι (πράσινο);
• γογγύλι?
• μελιτζάνες;
• κολοκύθα?
• σαλάτα

• Φραγκόσυκο;
• λευκή σταφίδα ·
• κίτρινο κεράσι

• Kalina;
• κεράσι?
• βακκίνια.
• κόκκινη σταφίδα ·
• βατόμουρα;
• τα βακκίνια.

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψημένες ή βραστές.

• Βούτυρο (έως 10 γραμμάρια την ημέρα).
• κεφίρ.
• χαμηλά λιπαρά τρόφιμα.

• Τυριά (μη αιχμηρές ποικιλίες).
• γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 2,5% (μόνο για μαγειρική χυλό).

• Το συκώτι βοδινού ·
• ζωμοί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• παραπροϊόντα.

• Ζυμαρικά σκληρού σίτου.
• χωρίς γλουτένη ψωμί?
• δημητριακά ·
• μπισκότα βρώμης

• Φυσική μαρμελάδα μήλων.
• σπιτικά marshmallows;
• σκουριά ζύμης εξαγωγής.

• Πράσινα μήλα;
• κίτρινα δαμάσκηνα.
• αχλάδια ·
• ημερομηνίες;
• δαμάσκηνα

• Ακτινίδια.
• μπανάνες ·
• βερίκοκα ·
• ροδάκινα ·
• αποξηραμένα βερίκοκα

• Φυτικά έλαια.
• πράσινο τσάι?
• φρουκτόζη.

• Καφές.
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• κιχώριο ·
• άλας (μέχρι 4 g ημερησίως).

Τι να μην φάει

Μια δίαιτα για δερματίτιδα σε ενήλικες και παιδιά πρέπει να αποκλείει τα αλλεργιογόνα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Δημητριακά: πλιγούρια σιταριού, σιμιγδάλι, σάγκο.
2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτια με πρόσθετα, λιπαρή ξινή κρέμα γάλακτος, κατσικίσιο γάλα, πικάντικα και αλμυρά τυριά, κρέμα γάλακτος.
3. Λαχανικά: ντομάτες, ραπάνια, σέλινο, τεύτλα, καρότα, καυτερές πιπεριές, σόγια, λάκκο.
4. Μούρα: άγριες φράουλες, φράουλες, κεράσια, κόκκινα σταφύλια.
5. Ψάρια, θαλασσινά: λιπαρές ποικιλίες, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
6. Φρούτα: βερίκοκα, εσπεριδοειδή, πεπόνια, μήλα (κίτρινα και κόκκινα).
7. Κρέας: κοτόπουλο, πάπια, λουκάνικα, στιφάδο, χήνα, πατέ, λαρδί.
8. Γλυκά: σοκολάτα, κέικ, κρέμες, παγωτό.
9. Άλλα: μανιτάρια, μαγιονέζα, αλκοόλ, μουστάρδα, αυγά, ξηροί καρποί, μέλι.

Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα των προϊόντων

Τα στοιχεία που παρουσιάζονται στον πίνακα:

Αλλεργία γύρης ζιζανίων

• Καρπούζι?
• πεπόνι?
• ηλιόσποροι (κοζινάκι, χαλβά) ·
• μαγιονέζα.

• Ηλιέλαιο;
• κολοκυθάκια;
• μελιτζάνες;
• μουστάρδα

Αλλεργία γύρης δέντρων

• Καρότα;
• καρπούς των θάμνων και των δένδρων.
• ξηρούς καρπούς.

• Μαϊντανός;
• σέλινο

Αλλεργία σε καλούπι

• Τυρί;
• quass, μπύρα.
• ζύμη ζύμης?
• ξινολάχανο.

• Λικέρα;
• κρασί ·
• ζάχαρη και τα υποκατάστατά της.

Αλλεργία στα δημητριακά

• Προϊόντα από αλεύρι.
• ψύχος ψωμί?
• πλιγούρια βρώμης.

• Κακάο;
• καπνιστό λουκάνικο ·
• καφέ

Αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου

• Κοτόπουλο.
• κοτόπουλο ζωμό?
• ορτύκια?
• αυγά ορτυκιών.

• Μαγιονέζα?
• πάπια.

Αλλεργία ολόκληρου του γάλακτος

• Γάλα κατσίκας ·
• βόειο κρέας
• μοσχάρι

Ενζυματικά παρασκευάσματα από παγκρεατικά βοοειδή.

Διατροφικό μενού για ενήλικες με ατοπική δερματίτιδα

Η βάση της θεραπείας της νόσου είναι η διατροφή. Η δίαιτα των ενηλίκων με ατοπική δερματίτιδα θα πρέπει να ελέγχεται αυστηρά, έτσι ώστε η ασθένεια να μην εξελίσσεται. Δείγμα μενού ασθενούς:

1. Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μήλο κομπόστα ή κεφίρ.
2. Το δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο.
3. Μεσημεριανό: φιλέτο βοδινό ψημένο στο φούρνο με λαχανικά ή χυλό φαγόπυρο.
4. Ασφαλής, μπανάνα / αχλάδι.
5. Δείπνο: ψημένο μπρόκολο / βρασμένο ρύζι / καλαμπόκι, μοσχάρι, ψημένο σε αλουμινόχαρτο.

Διατροφή αποβολής

Ιδιαίτερα αυστηρός έλεγχος της διατροφής για την ατοπική δερματίτιδα συνιστάται για ενήλικες με επιδείνωση της νόσου. Μια δίαιτα εξάλειψης έχει ως στόχο τον εντοπισμό του αλλεργιογόνου και την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεών του στο σώμα. Το πρόγραμμα προβλέπει την επαναφορά της διατροφής και τη σταδιακή εισαγωγή προϊόντων στο μενού ενός ενήλικου ασθενούς.

Η διατροφή για ενήλικες atopikov έχει διάφορα στάδια. Δείγμα μενού:

1. Τις πρώτες 3 μέρες: ψίχουλα ψωμιού, ακόμα νερό.
2. 4-5 ημέρες: η εισαγωγή ενός τύπου άπαχου κρέατος (γαλοπούλα, κουνέλι ή μοσχάρι).
3. 6-7 ημέρες: η εισαγωγή ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος.
4. 8-9 ημέρα: η εισαγωγή βραστά λαχανικά.
5. 10-11 ημέρες: η εισαγωγή δημητριακών, κρούστα.

Ρόταρυ

Αυτή η δίαιτα για ενήλικες με ατοπική δερματίτιδα έχει πολλές θετικές κριτικές. Ένας εκπρόσωπος κάθε ομάδας τροφίμων εμφανίζεται στη διατροφή μία φορά κάθε 4 ημέρες. Χρειάζεται χρόνος για τον εντοπισμό του αλλεργιογόνου. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, ο ασθενής ακολουθεί τη δίαιτα περαιτέρω, αλλάζοντας συστατικά, προκειμένου να προσδιορίσει ένα ασφαλές μενού για τον εαυτό του.

Σαλάτα καρότο, ψημένο μοσχάρι

Μπανάνα Smoothie

Σαλάτα από λάχανο, βραστό στήθος κοτόπουλου

Ακτινίδια, ψημένο πόλο

Κονσέρβες με ατμό, αβοκάντο

Για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Η δίαιτα για έγκυες γυναίκες με ατοπική δερματίτιδα πρέπει να αποτελείται από γιατρούς: αλλεργιολόγο, γυναικολόγο και διατροφολόγο. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η πρωτεΐνη στα ούρα του ασθενούς, στο σάκχαρο του αίματος, στο επίπεδο της αιμοσφαιρίνης. Περίπου ημερήσιο μενού:

1. Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με βατόμουρα και μέλι ψημένο στο νερό. Πράσινο τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: 1 μήλο, κεφίρ.
3. Μεσημεριανό: λάχανο σαλάτα με καρότα, σούπα λαχανικών, βραστό βόειο κρέας με ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Σνακ: 1 μπανάνα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
5. Δείπνο: λαχανικά στον ατμό με συκώτι βοδιού, τσάι με τριαντάφυλλο.
6. Για τη νύχτα: 1 ποτήρι κεφίρ.

Συνταγές

Οι ενήλικες με ατοπική δερματίτιδα συνιστάται να ετοιμάζουν τα γεύματα σε ένα διπλό λέβητα ή φούρνο για να πάρουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε και να ταιριάξετε τα συστατικά. Η παρατήρηση της ατοπικής διατροφής είναι ευκολότερη εάν διαβάσετε τις συνταγές ειδικών υποαλλεργικών πιάτων.

Κουτάλια με ατμό από την Τουρκία

• Χρόνος: 70 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι κουταλιές της Τουρκίας είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή λαχανικά. Εάν το σπίτι δεν διαθέτει διπλό λέβητα, μπορείτε να ψήσετε τα ημιτελή προϊόντα σε φύλλο με λίγο λάδι.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας, 400 g.
• ρύζι αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κολοκυθάκια - 150 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κολοκυθάκια καθαρό, χωριστά από τους σπόρους, σχάρα.
2. Αλέστε το μύλο κρέατος.
3. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε αλεύρι, αλάτι.
4. Κτυπήστε την προκύπτουσα γέμιση.
5. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια.
6. Μαγειρέψτε για μερικά 45 λεπτά.

Βούτυρο σούπα φαγόπυρο

• Χρόνος: 55 λεπτά.
• Μερίδες: 6 άτομα.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτό το πιάτο για ενήλικες με ατοπική δερματίτιδα έχει καλή γεύση και είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία. Είναι σημαντικό να παίρνετε άπαχο κρέας για αυτόν, για να αποφύγετε μια αρνητική αντίδραση του σώματος, να μην χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα και πολύ αλάτι.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 200 g;
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• φαγόπυρο στον ατμό - 2 κουταλιές της σούπας l.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράζουμε το ζωμό του βοείου κρέατος, στραγγίζουμε.
2. Κρεμμύδια με καρότα καθαρά, ψιλοκομμένα, παθητικοποιούνται με μικρή ποσότητα λαδιού.
3. Πάρτε 2 λίτρα ζωμού, βράστε.
4. Πατάτες κομμένες σε κύβους, κοιμούνται στο τηγάνι.
5. Προσθέστε ψημένα λαχανικά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Καλύψτε το φαγόπυρο.
7. Βράστε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά.

Υποαλλεργική διατροφή για ατοπική δερματίτιδα

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια του δέρματος αλλεργικής φύσης. Τις περισσότερες φορές διαγιγνώσκεται σε ασθενείς που έχουν γενετική προδιάθεση για ατοπικές ασθένειες (αλλεργική ρινίτιδα, άσθμα, πολλινίωση). Η απαράδεκτη φαγούρα, η υπεραιμία και το ξηρό δέρμα είναι τα κύρια συμπτώματα της νόσου. Ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα;

Το περιεχόμενο

Η ατοπική δερματίτιδα (εκζεματοειδές, συντακτικό έκζεμα, κνησμός του Bénier, διάχυτη νευροδερματίτιδα Broca) είναι μια χρόνια γενετικά καθορισμένη δερματική παθολογία που συνοδεύεται από σοβαρό κνησμό, εξανθήματα και αυξημένη IgE και υπερευαισθησία σε αλλεργικά και μη αλλεργιογόνα ερεθίσματα. Η ασθένεια διαγιγνώσκεται σε ασθενείς διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών. Τις περισσότερες φορές, τα συμπτώματα εμφανίζονται κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Το καλοκαίρι, όλοι οι ασθενείς υποβλήθηκαν σε ύφεση, επιτρέποντας στους ασθενείς να οδηγήσουν έναν πλήρη τρόπο ζωής.

Τα κύρια σημεία της διάχυτης νευροδερματίτιδας είναι το ξηρό και φαγούρα δέρμα.

Η δίαιτα για την ατοπική δερματίτιδα παίζει βασικό ρόλο στη θεραπευτική και ψυχαγωγική πρακτική αυτής της παθολογίας. Οι κύριοι στόχοι της θεραπείας διατροφής:

1. Αποφύγετε την έκθεση σε αλλεργιογόνα τροφίμων στο σώμα.
2. Εξασφαλίστε τη ροή των βιοσυμπαθητών που ενεργοποιούν τις διαδικασίες επιθηλιοποίησης και αποκατάστασης του δέρματος.

Τις περισσότερες φορές, η νόσος διαγιγνώσκεται στα βρέφη όταν το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα είναι ακόμα κακώς σχηματισμένα.

Γενικές οδηγίες διατροφής

Για να επιτευχθεί το μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμα, οι ασθενείς με ατοπική δερματίτιδα πρέπει να ακολουθούν τις ακόλουθες οδηγίες:

• μείωση της πρόσληψης αλατιού και ζάχαρης.
• να εξαλείψει το αλκοόλ και τα αλλεργιογόνα από τη διατροφή ·
• καταναλώνουν αρκετές βιταμίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά.
• μην τρώτε, κολλήστε σε μια κλασματική διατροφή (τρώτε πέντε ή έξι φορές την ημέρα, αλλά σιγά-σιγά).
• ακολουθούν αυστηρά τις συστάσεις ενός ειδικού.
• πίνετε τουλάχιστον 2-3 λίτρα υγρού την ημέρα.

Συμβουλή! Εάν η διατροφική διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα είναι αναποτελεσματική, τότε είναι προτιμότερο να ζητήσετε ειδική βοήθεια από έμπειρο ειδικό σε νοσοκομείο.

Απαγορευμένα τρόφιμα για ατοπική δερματίτιδα

Τι μπορείτε να φάτε με ατοπική δερματίτιδα; Είναι δυνατόν να φάμε ξινή κρέμα με ατοπική δερματίτιδα; Αυτά και άλλα ερωτήματα ενδιαφέρουν πολλούς ανθρώπους. Παρακάτω υπάρχει ένας πίνακας απαγορευμένων και επιτρεπόμενων τροφίμων για ατοπική δερματίτιδα.

Χρησιμοποιήστε με προσοχή

Ψωμί Bran

Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας

Παραπροϊόντα (εγκέφαλος, συκώτι, πνεύμονες, νεφρά, γλώσσα, μαστός κ.λπ.)

Χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε βραστό και στιφάδο

Δεν είναι απότομες ποιότητες τυριού

Φρούτα Γιαούρτια

Πικάντικο καρυκευμένο τυρί

Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο, πράσινο)

Φραγκοστάφυλο μαύρο και κόκκινο

Πράσινες ποικιλίες μήλων

Τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα

Αποξηραμένα φρούτα (σύκα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα)

Ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο

Η πρώτη θέση μεταξύ των αλλεργιογόνων, προκαλώντας την ανάπτυξη των εκζεματωδών, καταλαμβάνουν τροφή

Σημείωση! Τα υποαλλεργικά προϊόντα και μια ισορροπημένη διατροφή θα βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος, θα τον κάνουν πιο μαλακό και πιο ελαστικό.

Διατροφή αποβολής

Αυτή είναι μια πολύ αυστηρή δίαιτα, περιορίζοντας τη λήψη των αγαπημένων σας προϊόντων. Η παρουσίαση διατροφής με ατοπική δερματίτιδα στοχεύει στην ταυτοποίηση των αλλεργιογόνων. Πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια δίαιτα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη της μικρολευκωματιδοποίησης, της υπογλυκαιμίας και της αβιταμίνωσης.

Κατά τις πρώτες τρεις ημέρες, ο ασθενής καταναλώνει μόνο μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό με φρέσκα ψίχουλα ψωμιού. Στη συνέχεια, κάθε επόμενη ημέρα, ένα νέο προϊόν εισάγεται στη διατροφή. Κατ 'αρχάς, προσθέστε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν, παρακολουθήστε την αντίδραση του σώματος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, σύμφωνα με ένα παρόμοιο σχήμα, εισάγονται σταδιακά και άλλα στοιχεία ζωικής και φυτικής προέλευσης. Όταν εμφανίζονται αλλεργικές εξανθήσεις στο δέρμα, το προϊόν αποκλείεται από τη διατροφή.

Αλλεργική Διατροφή

Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση μιας υποαλλεργικής διατροφής για την ατοπική δερματίτιδα μόνο με ακριβή διάγνωση. Η αιτιολογία του συντακτικού εκζέματος στα παιδιά συσχετίζεται συχνότερα με ερεθιστικά τροφίμων. Τα όσπρια, ο κρόκος αυγού για τα μωρά είναι τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα.

Σημείωση. Σε ενήλικες ασθενείς, η παθολογία αναπτύσσεται συχνότερα στο πλαίσιο των συνδυασμένων επιδράσεων των αλλεργιογόνων διατροφής και εισπνοής. Οι κύριοι προκάτοχοι για την ανάπτυξη αλλεργιών είναι τα καρύδια και τα προϊόντα καροτίνης.

Τα καρύδια θεωρούνται ισχυρά αλλεργιογόνα.

Η επιλογή του μενού είναι ξεχωριστή. Κανένας από τους διατροφολόγους δεν θα είναι σε θέση να καθορίσει έναν πλήρη κατάλογο επιτρεπόμενων ή απαγορευμένων τροφίμων. Κατά τη διαδικασία διαμόρφωσης του κύριου μενού τροφής για την ατοπική δερματίτιδα σε ενήλικες, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ιδιαιτερότητα της «διατροφικής αλλεργίας».

Είναι σημαντικό! Για να ρυθμίσει τη διατροφή, ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε τακτικές εξετάσεις της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, καθώς τα περισσότερα από τα προϊόντα είναι ψευδοαλλεργιογόνα, τα οποία εκδηλώνουν τη δράση τους στο πλαίσιο της διάσπασης του εντερικού βλεννογόνου.

Ροταριανή διατροφή

Θα βοηθήσει στην ανίχνευση αλλεργιών σε ορισμένα προϊόντα. Η περιστροφική διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην παιδιατρική. Προβλέπει την ταυτόχρονη χρήση ποικιλίας προϊόντων. Μερικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το μονοτυπικό φαγητό πολλές φορές αυξάνει τον κίνδυνο αλλεργιών. Δηλαδή, όσο περισσότερο ο ασθενής τρώει τα ίδια προϊόντα, τόσο πιο πιθανό είναι η αντίδραση στα συστατικά αυτά.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Εάν η μέλλουσα μητέρα έχει γενετική προδιάθεση σε αλλεργικές παθήσεις, τότε θα πρέπει να φροντίσει για μια ειδική διατροφή. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή της. Ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στα έντερα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την πέψη. Οι ασθενείς συχνά αναρωτιούνται εάν η ξινή κρέμα μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της ατοπικής δερματίτιδας. Σε αυτή την περίπτωση, οι διατροφολόγοι συνιστούν ακόμη και την κατανάλωση αυτού του προϊόντος για φαγητό, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Παντού πρέπει να γνωρίζετε την αίσθηση της αναλογίας.

Από το κρέας προτιμάτε το βόειο κρέας ή το κουνέλι. Από τα φυτικά έλαια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καλαμπόκι, ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο. Οι ροκανίδια ψήνονται σε ζωμούς λαχανικών, νερό ή αποβουτυρωμένο γάλα.

Μια επαρκής ποσότητα καθαρού νερού μειώνει τις εκδηλώσεις της ατοπικής δερματίτιδας.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν μελλοντικές μητέρες να τρώνε μαγειρεμένα τρόφιμα ή αυτά που είναι στον ατμό. Έτσι βελτιώνεται η διαδικασία υδρόλυσης και αφομοίωσης τροφής στο έντερο. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να αποκλείονται από την επαφή με οικιακές χημικές ουσίες.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της ατοπικής δερματίτιδας, τα φυτικά προϊόντα που περιέχουν πολλά καροτίνη (ντομάτες, κολοκύθα, καρότα, τεύτλα, πιπεριές κλπ.) Εξαιρούνται από τη διατροφή.

Θυμηθείτε. Εάν ένα βρέφος που έχει θηλάσει έχει χαλαρά κόπρανα, τα λαχανικά και τα φρούτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι καλύτερο για τις μητέρες να ξεχάσουν τη χρήση αντιιδρωτικών και αρωμάτων.

Διατροφή για μωρά

Πρόσφατα, οι γιατροί αντιμετωπίζουν ολοένα και περισσότερο συνταγολογικό έκζεμα στα μωρά. Επομένως, το θέμα του τι μπορείτε να φάτε με ατοπική δερματίτιδα είναι ιδιαίτερα σημαντικό.

Στα βρέφη, συνήθως, οι εστίες ατοπικής δερματίτιδας βρίσκονται στις πτυχές των άκρων και στο πρόσωπο.

Η δερματίτιδα σε παιδιά ενός έτους εκδηλώνεται με τη μορφή διάθεσης. Η εισαγωγή νέων προϊόντων στη διατροφή ενός τέτοιου παιδιού πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αλλεργιών. Οι γιατροί συστήνουν να προστεθεί στη διατροφή του μωρού όχι περισσότερο από ένα νέο προϊόν την εβδομάδα. Το Prikorm θα πρέπει να δίνεται στο μέσο ή στο τέλος της κύριας διατροφής. Όταν εντοπίζεται εξάνθημα ή οποιαδήποτε άλλη εκδήλωση, το νεοεισαχθέν στοιχείο αποκλείεται από τη δίαιτα.

Μερικές φορές μια επιδείνωση της νόσου συμβαίνει όταν η πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας εισέρχεται στο σώμα του παιδιού και στη συνέχεια αντικαθίσταται με ανάλογα σόγιας.

Ως συμπληρωματική προσφορά σε ένα μωρό προσφορά μωρών:

• λαχανικά πουρέ από λάχανο, εμποτισμένες πατάτες.
• χυμοί και πουρέ φρούτων.
• κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• πλιγούρι βρώμης και κριθαριού φαγόπυρου σε ζωμούς φρούτων ή λαχανικών.
• δύο φορές ψημένο κρέας κουνελιού ή βοείου κρέατος.

Συμβουλή! Κατά τη διάγνωση της ατοπικής δερματίτιδας στα μωρά, είναι καλύτερο να αντικατασταθεί το πρότυπο φαγητό με εξειδικευμένη παιδική τροφή, η οποία έχει σχεδιαστεί για μια συγκεκριμένη ηλικία.

Ένας ασθενής με γενετική προδιάθεση σε ατοπικές ασθένειες είναι η συνταγογραφούμενη φαρμακευτική αγωγή μόνο για σαφείς και εύλογους λόγους.

Διατροφικές επιλογές μενού για ενήλικες με ατοπική δερματίτιδα

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων, μπορείτε να κάνετε μια κατά προσέγγιση δίαιτα για ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με διάχυτη νευροδερματίτιδα Broca.

• Πρωινό Μεσημεριανό πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο σε νερό, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών, κουάκερ ρύζι με ατμίδες, όχι ισχυρό τσάι.
• Δείπνο Λαχανικά στιφάδο, ασβέστη ή τσάι μέντας.

• Πρωινό Μια φέτα αποξηραμένο μαύρο ψωμί, χόρτα με τυρί cottage, τσάι.
• Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών, χυλό φαγόπυρο με συκώτι, σαλάτα καρότο-λάχανο, ζελέ.
• Δείπνο Κουλουράκια, βραστά λαχανικά, τσάι βοτάνων.

• Πρωινό Ρύζι χυλό. Compote.
• Μεσημεριανό Σούπα κριθαριού, πουρέ πατάτες, κεφτεδάκια στον ατμό, τσάι.
• Δείπνο Πουτίγκα τυριού, τσάι.

• Πρωινό Βερμικέλλι, μαγειρεμένο σε γάλα, τσάι.
• Μεσημεριανό Διατροφή borsch, βινεγκρέτ, κεφτέδες, κομπόστα.
• Δείπνο Βραστές πατάτες, ζελέ.

Η προ-πλύση σας επιτρέπει να αφαιρέσετε επιπλέον άμυλο από πατάτες

Το μενού διατροφής για την ατοπική δερματίτιδα σε ενήλικες μπορεί να είναι αρκετά ευπροσάρμοστο και χρήσιμο. Κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο.

Σημείωση Περιστασιακά, συμβαίνει μια αντίδραση στα προϊόντα που κατ 'αρχήν δεν είναι αλλεργιογόνα. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί η διασταυρούμενη αλλεργία. Για παράδειγμα, αν ένας ασθενής έχει υπερευαισθησία σε αντιβακτηριακούς παράγοντες, μπορεί να υπάρξει αρνητική αντίδραση σε σχέση με τη χρήση κρέατος ή άλλων προϊόντων στα οποία έχουν προστεθεί παρόμοια φάρμακα για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής.

Η παρακολούθηση μιας καθιερωμένης διατροφής θα βοηθήσει στη θεραπεία της διάχυτης νευροδερματίτιδας του Broca.

Σύσταση! Κατά την επιλογή μιας δίαιτας για την ατοπική δερματίτιδα στους ενήλικες, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του νερού. Είναι γνωστό ότι υπάρχει πολύ χλώριο και άλλα πρόσθετα καθαρισμού στο νερό των αγωγών που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Ως εκ τούτου, με διάχυτη νευροδερματίτιδα, είναι καλύτερο να πίνετε εμφιαλωμένο νερό.

Συμπέρασμα

Πριν από την εφαρμογή αυτής ή αυτής της διατροφής, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν έμπειρο διατροφολόγο. Για να βελτιωθεί η κατάσταση του ασθενούς, οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση προβιοτικών, τα οποία βελτιστοποιούν τη μικροβιακή σύνθεση του εντέρου.

Διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα στα παιδιά: μενού

Κάτω από τη δερματίτιδα καταλαβαίνετε οποιαδήποτε φλεγμονή που εμφανίζεται στο δέρμα ενός ατόμου. Από τη φύση τους, αυτές οι φλεγμονώδεις διεργασίες μπορούν να προκληθούν από χημική, βιολογική ή σωματική βλάβη. Αυτές οι ασθένειες είναι αλλεργικές δερματοπάθειες. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει έναν από τους πιο συνηθισμένους τύπους αλλεργικής δερματίτιδας - ατοπική δερματίτιδα, που βρίσκεται στο παιδικό τμήμα του πληθυσμού, και μια δίαιτα που πρέπει να ακολουθείται με αυτόν τον τύπο δερματικής νόσου.

Ατοπική δερματίτιδα - τι είναι αυτό;

Πολύ συχνά, οι γονείς δεν γνωρίζουν τι είναι η ατοπική δερματίτιδα και φοβούνται πολύ αυτό το όνομα. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια αλλεργική αντίδραση του σώματος στα τρόφιμα ή για οποιεσδήποτε άλλες ουσίες που εκδηλώνονται με διάφορα δερματικά εξανθήματα σε συνδυασμό με κάποια άλλα συμπτώματα.
Γιατί ονομάζεται ατοπικό; Η ατοπία είναι ένα χαρακτηριστικό του σώματος, γενετικά ενσωματωμένο σε αυτό, για να παράγει μια αυξημένη ποσότητα ανοσοσφαιρίνης κατά την επαφή με ουσίες που το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος θεωρεί τα αλλεργιογόνα. Η ατοπική δερματίτιδα εμφανίζεται συχνότερα στα βρέφη, αλλά πολύ συχνά συνεχίζεται κατά τα επόμενα χρόνια της ζωής. Τις περισσότερες φορές, μια παρόμοια αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται σε εκείνα τα παιδιά των οποίων οι γονείς υπέφεραν ή πάσχουν από παρόμοια αλλεργική αντίδραση.
Συνήθως εκδηλώσεις ατοπικής δερματίτιδας εμφανίζονται στις πτυχές των άνω ή κάτω άκρων, στο λαιμό, στο πίσω μέρος των χεριών. Επίσης, η δερματίτιδα μπορεί να εμφανιστεί στο αυτί, τα μάγουλα και τα φρύδια. Ταυτόχρονα, το δέρμα αρχίζει να βρέχεται, σχηματίζονται χαρακτηριστικές κρούστες και ο κωδικός του μωρού γίνεται ξηρός. Επιπλέον, ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα αυτού του τύπου αλλεργίας είναι ο σοβαρός φαγούρα στην περιοχή των δερματικών εξανθημάτων, το παιδί αρχίζει να γρατζουνίζει αυτά τα μέρη.

Οι συγκεκριμένοι λόγοι για την εμφάνιση αυτού του τύπου δερματίτιδας δεν έχουν ακόμη τεκμηριωθεί. Περίπου το 1/10 αυτής της αλλεργίας προκαλείται από την αντίδραση του σώματος σε ορισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα αυγά, γλυκά, φράουλες, εσπεριδοειδή και ορισμένα άλλα προϊόντα.

Συστάσεις για την ανάλυση των αλλεργιογόνων

Για αλλεργικές εκδηλώσεις, αίμα πρέπει να χορηγείται για να δοκιμαστεί για τα αλλεργιογόνα. Τα αποτελέσματα πρέπει να δείχνουν εάν υπάρχει ανοσολογική αντίδραση στο σώμα σε ένα συγκεκριμένο προϊόν (ουσία) σε κυτταρικό επίπεδο. Οι ειδικοί αλλεργιολόγοι και ανοσολόγοι συμφωνούν ότι με κάθε είδους αλλεργία δεν χρειάζεται μόνο να αντιμετωπίζετε τις εκδηλώσεις, αλλά και να εξαλείφετε τον παράγοντα που προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Για το σκοπό αυτό, πραγματοποιείται ανάλυση, δείγματα αίματος για αλλεργικές εκδηλώσεις.
Η ανάλυση παρουσιάζεται στις ακόλουθες κατηγορίες ασθενών:

• το παιδί έχει συμπτώματα όπως δύσπνοια, επίμονο βήχα, επιθέσεις πνιγμού, μερικές φορές η αναπνοή συνοδεύεται από περιοδικό συριγμό.
• το παιδί έχει μολυσμένη μύτη, εποχιακή ή ετήσια ρινίτιδα, έντονη οίδημα και κνησμό των ματιών, βλέφαρα, κόλπων,
• εξάνθημα εμφανίζεται στο σώμα, πρήξιμο των άκρων, πρόσωπο?
• στην ιστορία του παιδιού υπάρχουν ασθένειες όπως η αλλεργική δερματίτιδα, το βρογχικό άσθμα,
• υπάρχει ανεπαρκής αντίδραση του σώματος σε τσιμπήματα εντόμων, επαφή με οικιακές χημικές ουσίες, φαρμακευτική αγωγή και χρήση ορισμένων τροφίμων.

Δεν συνιστάται η διενέργεια εργαστηριακής εξέτασης εάν:

• το παιδί έχει μολυσματική ή ιογενή νόσο.
• η αλλεργική νόσος βρίσκεται στο οξεικό στάδιο.
• με επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών, εάν υπάρχουν.
• λήψη οποιουδήποτε φαρμάκου.
• Η ηλικία των παιδιών ηλικίας έως 3 ετών (στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητη μια ατομική διαβούλευση με έναν γιατρό που αποφασίζει εάν θα διεξαγάγει εργαστηριακή εξέταση του αίματος του παιδιού).

Γενικές αρχές της διατροφής για την ατοπική δερματίτιδα

Όταν το παιδί έχει τα πρώτα σημάδια διάθλασης (ή αλλεργικής αντίδρασης) στο δέρμα, οι γονείς θα πρέπει να πάρουν αμέσως το παιδί σε ραντεβού με ειδικό ανοσολόγο ή αλλεργιολόγο. Οι αιτίες της ατοπικής δερματίτιδας μπορεί να είναι πολλές, έχουν αναφερθεί παραπάνω. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι η διατροφική ατοπική δερματίτιδα.
Δεδομένου ότι η τροφή είναι η κύρια αιτία αυτής της μορφής διάθεσης, επομένως, μαζί με την ιατρική θεραπεία, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία αυτής της δερματίτιδας. Η βασική αρχή της διατροφής στην ατοπική δερματίτιδα είναι η ανάγκη να αφαιρεθεί από το μενού του παιδιού τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν διάθεση. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:

• τυχόν γαλακτοκομικά προϊόντα.
• αυγά ορνίθων, πάπιες, χήνες.
• φρέσκα λαχανικά, μούρα και φρούτα που έχουν χρώμα κόκκινο (ή πορτοκαλί)
• χοιρινό, αρνί, λιπαρά ψάρια.
• κάθε καπνιστό προϊόν, κάθε τουρσί, προϊόντα και πιάτα που έχουν υποστεί τηγάνισμα.
• όλα τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά και τις σάλτσες.
• όλα τα γλυκά, τα προϊόντα σοκολάτας, το μέλι μέλισσας, όλα τα είδη καρυδιών?
• Όποτε είναι δυνατόν, κάθε παρασκευασμένο φαγητό για τέτοιους ασθενείς συνιστάται να αλάτι ή να προσθέσει λιγότερη ζάχαρη.

Με την εισαγωγή στη διατροφή διαφόρων πιάτων (συμπεριλαμβανομένων νέων για το παιδί) θα πρέπει να παρακολουθούνται, εάν υπάρχουν εκδηλώσεις αλλεργικής δερματίτιδας. Μερικές φορές η παραπάνω λίστα ενδέχεται να αυξηθεί. Για να μειωθεί η επίδραση του αμύλου γεωμήλων, συνήθως είναι εμποτισμένο σε κρύο νερό για 120 έως 180 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.

Μην ξεχνάτε ότι κατά τη θερμική επεξεργασία (το μαγείρεμα ή τον ατμό), η αλλεργιογένεια των προϊόντων μειώνεται, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών που έχουν ένα κόκκινο χρώμα.

Τι μπορείτε να φάτε μαμά θηλασμού

Όταν το μωρό θηλάζει, τότε όλα τα προϊόντα που καταναλώνει η μητέρα με το γάλα της εισέρχονται στο σώμα του παιδιού. Είναι με το μητρικό γάλα ότι το παιδί λαμβάνει μια σειρά ανοσοσφαιρινών που τον βοηθούν να αντισταθεί στις μολύνσεις. Ωστόσο, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τη διατροφή της έτσι ώστε να μην περιλαμβάνει τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν ατοπική δερματίτιδα σε βρέφη ή να επαναλάβουν τις εκδηλώσεις της εάν έχει ήδη επιτευχθεί το στάδιο άφεσης.
Το σύνολο των απαγορευμένων προϊόντων είναι ατομικό σε κάθε περίπτωση. Ωστόσο, η θηλάζουσα μητέρα πρέπει να θυμάται ότι η χρήση ενός αριθμού προϊόντων θα πρέπει να εγκαταλειφθεί αμέσως. Αυτά περιλαμβάνουν λιπαρά, πικάντικα πιάτα, εκείνα τα προϊόντα στα οποία υπάρχουν συντηρητικά ή χρωστικές, εσπεριδοειδή, σοκολάτα, μέλι. Η διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα και μούρα που είναι λευκά ή πράσινα. Στο πλευρικό πιάτο είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τέτοια δημητριακά όπως το φαγόπυρο ή το καστανό ρύζι.
Στο μενού των θηλαζουσών μητέρων περιλαμβάνουν χαμηλά λιπαρά κρέατα, άσπρα ψάρια. Οποιαδήποτε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνουν μαμά δεν πρέπει να περιέχουν συντηρητικά. Τα θαλασσινά δεν αξίζει επίσης.

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με ατοπική δερματίτιδα

Ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν με ατοπική δερματίτιδα περιλαμβάνει το κρέας, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά. Αλλά από τα καπνιστά τρόφιμα, τα τηγανισμένα τρόφιμα, τα συντηρητικά και οι βαφές πρέπει να εγκαταλειφθούν. Για την ευκολία της αντίληψης των πληροφοριών, έχουμε μειώσει τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα σε ένα τραπέζι.

Πιάτα που συνιστώνται για διάθεση

Για τα παιδιά που πάσχουν από ατοπική δερματίτιδα, είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ειδικά πιάτα. Αυτό όχι μόνο θα σταματήσει την εξέλιξη της ασθένειας, αλλά θα την εμποδίσει και στο μέλλον. Για ευκολία, διαιρούμε τα πιάτα σε κατηγορίες επιστροφής.

Για τα μωρά

Εάν το μωρό θηλάζει και αναπτύσσεται ενεργά και κερδίζει βάρος, δεν υπάρχει τροφή για έως και 6 μήνες. Ειδικά αν τα μωρά έχουν διαγνωστεί με αλλεργική δερματίτιδα. Μετά από έξι μήνες για παιδιά με διάθεση, τα συμπληρώματα χορηγούνται μόνο υπό την επίβλεψη τοπικού γιατρού. Υπάρχει μια σειρά από διατροφικές απαιτήσεις για τέτοια μωρά που πρέπει να τηρούνται:

• νέα προϊόντα εισάγονται στη διατροφή του μόνο όταν δεν υπάρχουν εμφανή σημάδια ασθένειας.
• δεν εισάγουν ταυτόχρονα πολλά νέα προϊόντα.
• Η μαμά πρέπει να κρατήσει ένα ειδικό ημερολόγιο, το οποίο υποδηλώνει τον τύπο των συμπληρωματικών τροφών, την αντίδραση σε αυτό στο παιδί. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα, η νέα τροφή από τη δίαιτα αφαιρείται αμέσως.
• το φαγητό στο γάλα σόγιας είναι λιγότερο αλλεργιογόνο, επομένως είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για τη διατροφή των βρεφών με ατοπική δερματίτιδα.

Ενυδατώνει για παιδιά έως ένα έτος με διάθεση:

• κάθε πουρέ και χυμός από πράσινες ποικιλίες λαχανικών και φρούτων (κολοκυθάκια, λάχανο, μήλα, αχλάδια, μαύρη σταφίδα) ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους (ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ·
• μαγειρεμένα αρκετές φορές και κρέας κουνελιού ή βοείου κρέατος ·
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.

Για παιδιά έως 3 ετών

Στη διατροφή των παιδιών αυτής της ηλικιακής ομάδας, πρέπει να εισάγετε κουάκερ από τα παρακάτω δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι. Ψωμί - μόνο σίκαλη, αποξηραμένη ή άπαχη ζύμη. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα μη αιχμηρά τυριά πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στο μενού τους. Τα πιάτα με βάση το κρέας πρέπει να παρασκευάζονται από κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πουλερικά. Τα λαχανικά μπορούν να περιλαμβάνουν εμποτισμένες πατάτες, οποιεσδήποτε ποικιλίες λάχανου, κολοκυθάκια και σκουός, κολοκύθα, γογγύλια και φασολάκια στη διατροφή. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να δίνονται μόνο πράσινα ή λευκά.

Για ένα παιδί της προσχολικής ηλικίας

Το μενού ενός παιδιού ηλικίας μεγαλύτερης των τριών ετών ουσιαστικά δεν διαφέρει από το μενού για μικρά παιδιά. Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αλλεργιογόνων προϊόντων. Επιπλέον, πρέπει να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα του παιδιού είναι κλασματικά: όχι τρία γεύματα την ημέρα, αλλά πέντε γεύματα την ημέρα. Για πρωινό και δείπνο, το παιδί μαγειρεύει διάφορα δημητριακά σε γάλα ή νερό, τα δημητριακά είναι προ-εμποτισμένα για 60 λεπτά στο νερό. Στο μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρεύετε σούπες λαχανικών ή πολτοποιημένες πατάτες με κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πουλερικά. Ως σνακ, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή σαλάτες από πράσινα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πράσινα και λευκά φρούτα.

Για παιδιά σχολικής ηλικίας

Στο μενού των μαθητών, θα πρέπει να εισάγετε τα προϊόντα για τα οποία δεν έχει αλλεργική δερματική αντίδραση, να παρασκευάσετε διάφορα πιάτα από ατμένο κρέας, πουλερικά και ψάρια για ζευγάρι ή να βράσουν σε ζωμό. Μπορείτε να προσπαθήσετε να εισαγάγετε σταδιακά στη διατροφή τα τρόφιμα που το παιδί σας είχε μια αλλεργική αντίδραση ως παιδί. Εάν δεν υπάρχουν σημάδια ατοπίας, τότε τέτοια προϊόντα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή 2 έως 3 φορές την εβδομάδα.

Γάλα κατσίκας για ατοπική δερματίτιδα σε παιδί

Οποιοδήποτε προϊόν βασίζεται σε γάλα κατσίκας μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας επιρρεπής σε ατοπική δερματίτιδα. Ως εκ τούτου, για να δώσετε ακόμη και γαλακτοκομικά προϊόντα από γάλα κατσίκας, πρέπει να είστε προσεκτικά. Οποιοσδήποτε εξάνθημα στο δέρμα των μωρών μετά τη λήψη αυτών των τροφών μπορεί να είναι ένα σημάδι διάθεσης.

Το κατσικίσιο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που απορρέουν από αυτό απορροφώνται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα των μωρών μέχρι 3 χρόνια από ό, τι παρόμοια προϊόντα από αγελαδινό γάλα. Επομένως, πολύ συχνά οι γονείς ενίουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα αιγός στη διατροφή των μωρών τους.

Αντί του συμπεράσματος

Εάν το παιδί σας έχει ατοπική δερματίτιδα, αυτό δεν είναι ένας λόγος για να αποθαρρυνθεί ή να αναστατωθεί. Η σωστά επιλεγμένη διατροφή όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις εκδηλώσεις αλλεργικής φύσης, αλλά και να διδάξετε στο παιδί σας τα πρώτα χρόνια τις αρχές της σωστής διατροφής. Ίσως στο μέλλον, θα επηρεάσει θετικά τις διατροφικές συνήθειες, θα αποτρέψει το κέρδος βάρους. Σε κάθε περίπτωση, κάθε πρόβλημα πρέπει να αντιμετωπιστεί με μια θετική στάση. Θυμηθείτε ότι η ατοπική δερματίτιδα δεν είναι ασθένεια που θεωρείται ότι είναι δική του, μόνο το παιδί σας είναι ιδιαίτερο και απαιτεί ειδική προσέγγιση.

Διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα σε παιδιά και ενήλικες

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια ασθένεια που απαιτεί μακροχρόνια, αυστηρή θεραπεία, η απουσία της οποίας συνεπάγεται σοβαρές συνέπειες. Η ασθένεια έχει διαφορετικές αιτίες και η θεραπεία για κάθε ασθενή επιλέγεται ξεχωριστά, η δίαιτα με ατοπική δερματίτιδα ενδείκνυται σε όλες τις περιπτώσεις. Πρόκειται για αυτήν και θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Μπορεί να κάνει ντεμπούτο ως βρέφος, παιδικό, και σε εφηβική ηλικία, ενήλικα, περνώντας απτά στον συνήθη τρόπο ζωής ενός ατόμου και σπάζοντας τον.

Οι αιτίες της ασθένειας δεν αναγνωρίζονται με αξιοπιστία. Πιστεύεται ότι ο ρόλος που διαδραματίζει:

• κληρονομικό παράγοντα.
• γενετικές διαταραχές.
• την παρουσία άλλων αλλεργικών ασθενειών.

Η διαφορά μεταξύ της ατοπικής δερματίτιδας και της αλλεργικής επαφής είναι ότι οι ερεθισμοί που προκαλούν την επιδείνωση της νόσου μπορεί να είναι:

• ειδικά αλλεργιογόνα (σε αυτή την περίπτωση αναπτύσσεται εξωγενής δερματίτιδα),
• οποιεσδήποτε άλλες ουσίες μη αλλεργιογόνου φύσης (και στη συνέχεια η ασθένεια θεωρείται ενδογενής).

Στην πράξη, υπάρχουν δύο βασικοί τύποι δίαιτας: εξάλειψη και περιστροφή.

Διατροφή απομάκρυνσης για την ατοπική δερματίτιδα

Πρόκειται για μια πολύ άκαμπτη διατροφή, η οποία συνιστάται, ως επί το πλείστον, από ενήλικες ή παιδί με σοβαρή έξαρση. Η έννοια έχει ως εξής:

Φωτογραφία: Ατοπική δερματίτιδα

• εντελώς "καθαρό", "επαναφορά" τη δίαιτα?
• στη συνέχεια, εισάγοντας ένα προϊόν κάθε λίγες ημέρες, για να εντοπίσετε ένα αλλεργιογόνο-ερεθιστικό?
• ελαχιστοποιούν τα αλλεργιογόνα αποτελέσματα στο σώμα.

Η διατροφή αποτελείται από διάφορα βήματα. Το μενού για κάθε ημέρα έχει ως εξής:

• 1-3 ημέρες: νερό και κροτίδες (χωρίς αλάτι, ζάχαρη, άλλα πρόσθετα).
• 4-5 ημέρες: εισαγωγή προϊόντος κρέατος (ένας τύπος). Αυτό μπορεί να είναι βραστό βόειο κρέας, γλώσσα, άπαχο χοιρινό?
• 6-7 ημέρες: η εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων (κατά προτίμηση γάλα που έχει υποστεί ζύμωση).
• 8-9 ημέρες: η εισαγωγή των λαχανικών (σε βρασμένη μορφή)?
• 10-11 ημέρες: η εισαγωγή κρουστών.

Εάν το σώμα ανταποκρίνεται καλά σε μια δίαιτα, δεν υπάρχει επιδείνωση της νόσου, είναι αποδεκτές οι προσπάθειες χορήγησης: άπαχα πουλιά (κοτόπουλο, γαλοπούλα), φρούτα (μπανάνες, μήλα) - αν δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτά, πολπίνωση με διασταυρούμενη αντιδραστικότητα με καλή ανοχή.

Σε λιγότερο από το 10% των παιδιών με ατοπική δερματίτιδα, τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες προκαλούν παράγοντες. Επομένως, οι δίαιτες εξάλειψης έχουν ευεργετική επίδραση στην πορεία της νόσου μόνο σε μια μικρή ομάδα παιδιών.

Περιστροφική διατροφή για ατοπική δερματίτιδα

Αυτό συνεπάγεται μια ελαφρώς πιο περίπλοκη αρχή εισαγωγής νέων προϊόντων. Αυτό δεν είναι μια αυστηρή δίαιτα, έτσι μπορεί να συνταγογραφηθεί (και πιο συχνά συνταγογραφείται) στο παιδί.

1. Με αυτό το είδος διατροφικής διατροφής, ενδείκνυται να καταναλώνετε 1 προϊόν όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 4 ημέρες.
2. Επιπλέον, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο έναν τύπο κάθε τύπου τροφής ανά ημέρα: για παράδειγμα, μόνο το βόειο κρέας, μόνο το ρύζι και μόνο η κεφίρ.

Η βέλτιστη "έναρξη" της διατροφής είναι 4 είδη προϊόντων: κρέας, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και 1 λαχανικό.

Έτσι, ένα παράδειγμα μιας δίαιτας μοιάζει με αυτό:

Όταν οι τροφικές αλλεργίες στη μη ειδική δίαιτα οποιουδήποτε είδους προστίθενται ορισμένοι περιορισμοί. Έτσι, σε περίπτωση δυσανεξίας στη πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, συνταγογραφείται μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και, σε περίπτωση ευαισθητοποίησης στη γλουτένη, δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Η δίαιτα επιλέγεται σε τρία στάδια:

1. Αυστηρή εξάλειψη. Προσδιορισμός των αιτιολογικών αλλεργιογόνων.
2. Εξαίρεση όλων των σκανδάλων από τη διατροφή.
3. Επέκταση της διατροφής για την περίοδο ύφεσης.

Πρέπει να υπάρχει καταγεγραμμένος τύπος τροφής, ο όγκος και η αντίδραση του σώματος. Αυτό είναι απαραίτητο για να διευκολυνθεί η διαδικασία προσδιορισμού των προϊόντων ενεργοποίησης. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να φυλάσσεται ένα τέτοιο σημειωματάριο για τα παιδιά του πρώτου έτους ζωής κατά τη διάρκεια της συμπληρωματικής σίτισης.

Πίνακας αλλεργιογόνου των προϊόντων της Ένωσης παιδίατρων

Είναι αποδεκτό να χορηγούνται υπό όρους προϊόντα που είναι επιθετικά όσον αφορά την αλλεργία, τη μέτρια αλλεργιογένεση και την υποαλλεργική. Ο πίνακας της αλλεργιογένεσης των προϊόντων μπορεί να ποικίλει σε διαφορετικές πηγές, αλλά μόνο ελαφρώς.

Πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων για αλλεργίες από την Ένωση παιδοπαίκων της Ρωσίας (μέρος 1) Πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων για αλλεργίες από την Ένωση παιδοθεραπευτών της Ρωσίας (μέρος 2)

Διασταυρούμενη αντίδραση ορισμένων προϊόντων

Είναι πολύ σημαντικό να θυμόμαστε τις διασταυρούμενες αντιδράσεις. Το πρόβλημα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο της επιδείνωσης της πολχνίτιδας.

Πίνακας: Μερικά αλλεργιογόνα διασταυρωμένα

Διαιτητική διατροφή ανά ηλικία

Κατά ηλικία παράγουν ατοπική δερματίτιδα:

• νεογέννητα (0-2 έτη);
• παιδιά (ηλικίας 2-12 ετών) ·
• εφήβους και ενήλικες (> 12 ετών).

Η υποαλλεργική δίαιτα για καθεμιά από αυτές τις ηλικιακές κατηγορίες έχει τη δική της και συνεπώς έχει νόημα να εξετάζεται το καθένα ξεχωριστά.

Διατροφή για ενήλικες και εφήβους

Το ντεμπούτο της ατοπικής δερματίτιδας μετά την ηλικία των 12-15 ετών δεν είναι μια «κανονική» περίπτωση. Πιο συχνά υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ασθένεια εκδηλώθηκε σε νηπιακή ηλικία ή παιδική ηλικία, ακολούθησε μια μακρά περίοδο ύφεσης και στη συνέχεια, υπό την επίδραση ορισμένων παραγόντων, η ασθένεια εντάθηκε και πάλι.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, απαιτείται η διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα στους ενήλικες. Ελλείψει υπερευαισθησίας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν ή ομάδα προϊόντων, μια μη ειδική δίαιτα συνταγογραφείται, για παράδειγμα, η διατροφή Ado, που αναπτύχθηκε αρχικά για παιδιά, αλλά είναι αρκετά εφαρμόσιμη στους ενήλικες.

Σε περίπτωση μη σοβαρής πορείας της νόσου, καλής ανεκτικότητας και απουσίας πολυσυσιτοποίησης, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αρκετά διαφορετικό μενού για την εβδομάδα. Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα μοιάζει με αυτό:

Η δίαιτα για την ατοπική δερματίτιδα στους εφήβους είναι ακριβώς η ίδια. Η διατροφή πρέπει να ρυθμίζεται ανάλογα με το φύλο, την ηλικία ενός ατόμου, το ύψος και το βάρος του, το επίπεδο σωματικής και πνευματικής πίεσης, την ύπαρξη υπερευαισθησίας σε οποιαδήποτε προϊόντα ή τη μισαλλοδοξία τους.

Είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη δίαιτα χωρίς αποτυχία:

• αλκοόλης.
• τρόφιμα από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού.
• καπνιστό κρέας, τουρσιά, τουρσιά.
• ενεργειακά ποτά, τονωτικά, ανθρακούχα ποτά.
• πολύ λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα.

Συνιστάται να σταματήσετε το κάπνισμα, να μειώσετε το στρες, να παρατηρήσετε ύπνο και ξεκούραση, να διατηρήσετε την καθαριότητα στο διαμέρισμα.

Διατροφή για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Η ατοπική δερματίτιδα σε έγκυες γυναίκες είναι ένα μάλλον σοβαρό πρόβλημα. Η ασθένεια φέρνει πολλή δυσφορία, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα φάρμακα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα συμπτώματα επιδεινώνονται από την ψυχολογική συνιστώσα.

Ένα δείγμα μενού μιας έγκυος για την ημέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό Κουάκερ στο νερό με φρέσκα μούρα, όπως βατόμουρα (εκτός από φράουλες και φράουλες), μέλι (απουσία πολlinosis), τσάι?
• Δεύτερο πρωινό Μπανάνα, ένα ποτήρι κεφίρ.
• Μεσημεριανό Φρέσκια σαλάτα λάχανων με ελαιόλαδο, σούπα λαχανικών, βραστό βόειο κρέας, ρύζι, τσάι.
• Χρόνος τσαγιού Apple, φυσικό γιαούρτι?
• Δείπνο Βόειο κρέας, λαχανικά στον ατμό, άγριο τριαντάφυλλο.
• Δεύτερο δείπνο Κεφίρ.

Κατά τη γαλουχία

Η διατροφή της μαμάς για την ατοπική δερματίτιδα στα βρέφη είναι υποχρεωτική και περίπου παρόμοια με αυτή που προσφέρεται για έγκυες γυναίκες.

Η διαφορά είναι ότι είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη η παρουσία αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν σε ένα μωρό και να προσαρμόζεται η διατροφή από αυτή την άποψη.

1. Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα, ανεξάρτητα από το πώς μεταφέρονται από γυναίκες και παιδιά.
2. Ελαχιστοποιήστε τη χρήση τροφίμων με μέση αλλεργιογένεση.

Μια δίαιτα με ατοπική δερματίτιδα για μια θηλάζουσα μητέρα συνεπάγεται την υποχρεωτική χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών-ανόργανων ουσιών, προϊόντων με προβιοτική δράση (για παράδειγμα, το προϊόν γιαουρτιού bifilife).

Σε περίπτωση που η διάγνωση ατοπικής δερματίτιδας γίνεται στη γυναίκα που θηλάζει και συνεπώς δεν μπορεί να προσφέρει καλή διατροφή στο παιδί λόγω του μεγάλου αριθμού περιορισμών στα τρόφιμα, συνιστάται η μεταφορά του βρέφους από ΗΒ σε τεχνητή ή μικτή σίτιση.

Διατροφή για μωρά

Στην περίπτωση που η ατοπική δερματίτιδα βρίσκεται σε νεογέννητο ή βρέφος, ο κύριος τρόπος για να διορθωθεί η ασθένεια είναι να περιοριστεί η διατροφή της μητέρας. Στην περίπτωση που είναι αδύνατη ή αναποτελεσματική, συνιστάται η μετάβαση στη διατροφή με τεχνητά μίγματα γάλακτος.

Η δίαιτα για την ατοπική δερματίτιδα στα βρέφη συνεπάγεται δύο σημεία:

• σωστή επιλογή βρεφικής συνταγής.
• σωστή εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων.

Κατά το πρώτο στάδιο της θεραπείας (όταν η δίαιτα επιλέγεται κατά την έξαρση), είναι απαραίτητη η χρήση εξειδικευμένων θεραπευτικών μειγμάτων:

• Alphare;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Enfamila Soy.

Στο δεύτερο στάδιο, κατά την επέκταση της διατροφής, είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείται ένα μείγμα που βασίζεται σε μερικώς υδρολυμένη πρωτεΐνη:

Πρόσφατα, τα γαλακτοκομικά μείγματα με την προσθήκη προ- και πρεβιοτικών έχουν χρησιμοποιηθεί ενεργά:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 και 2.
• Nutrilona Comfort 1 και 2.
• Άνθρωποι HA 2;
• NANA ΗΑ 2 (εμπλουτισμένο με bifidobacteria);
• Nutramigen LGG (εμπλουτισμένο με γαλακτοβακίλλους).

Χρήσιμο βίντεο από την Ένωση παιδίατροι της Ρωσίας

Οι κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων για παιδιά με ατοπική δερματίτιδα έχουν ως εξής:

• εισαγωγή μόνο κατά την περίοδο διαγραφής ·
• η αρχή της εισαγωγής - 5-6 μήνες (αποδεικνύεται ότι μια μεταγενέστερη εισαγωγή δεν έχει νόημα, διότι δεν εξασφαλίζει την απουσία αλλεργιών σε τρόφιμα).
• τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να είναι μονομερής ·
• τα προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν γάλα, γλουτένη, ζάχαρη, αλάτι, ζωμό, συντηρητικά, τεχνητά χρώματα ή γεύσεις ·
• με την παρουσία διάρροιας, εισάγονται πρώτα τα δημητριακά · τα στελέχη για τα κόπρανα - τα λαχανικά.
• ακόμη και τα υποαλλεργικά προϊόντα θα πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με τα αποτελέσματα των δερματικών εξετάσεων και της ανάλυσης αίματος υπό την επίβλεψη ενός αλλεργιολόγου.
• για ένα εξάμηνο είναι απαραίτητο να εισαχθείς ο πολτός κρέατος - γαλοπούλας, αρνιού, χοιρινού κρέατος (βόειο κρέας - μόνο εάν δεν υπάρχει υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος).
• τα φρούτα συνιστώνται να εισαχθούν μόνο μέχρι το τέλος του πρώτου έτους ζωής και μόνο θερμικά επεξεργασμένα.
• εισάγετε το αυγό και τα ψάρια απαγορεύεται.

Πίνακας: Ένα σύνολο προϊόντων που περιλαμβάνονται στο μενού μιας μη συγκεκριμένης δίαιτας για ατοπική δερματίτιδα

Δείγμα μενού για ατοπική δερματίτιδα για παιδιά από 6 μηνών έως 1 έτους

Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε το δείγμα μενού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση. Αν δεν υπάρχει αλλεργία, δοκιμάστε να προσθέσετε αυγά και τρόφιμα από την τελευταία στήλη του πίνακα τροφίμων (βλ. Παραπάνω).

Πίνακας: Επιλογή τροφίμων για παιδιά ηλικίας από 6 μηνών έως 1 έτους

Διατροφή για παιδιά από 1 έως 3 ετών

Η περίοδος επέκτασης της διατροφής είναι μια πολύ σημαντική στιγμή. Είναι απαραίτητο να μειωθούν τα αντιγονικά και ισταμινόλη-φιλελεύθερα αποτελέσματα στο σώμα, να σταθεροποιηθεί το έργο της πεπτικής οδού και να επιτευχθεί πλήρης απαλλαγή της νόσου.

Είναι αυτή τη στιγμή που αρχίζουν οι λιχουδιές, "τροφοδοτούν" τους επισκέπτες του παιδιού με σοκολατάκια, γλυκά και άλλα γλυκά.

Είναι απολύτως απαράδεκτο να οδηγείτε ένα παιδί σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, να τρώτε τρόφιμα "από έναν ενήλικο" πίνακα.

Η βάση μιας υποαλλεργικής διατροφής σε αυτή την ηλικία λαμβάνεται από τον πίνακα διατροφής Pevzner Νο. 5, που συνταγογραφείται για την παθολογία του ηπατοκυτταρικού συστήματος.

• Τα τρόφιμα προσφέρονται μηχανικά και θερμικώς ασφαλή.
• Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε καρυκεύματα (εκτός από μια μικρή ποσότητα αλατιού), μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου.

Ωστόσο, όλα τα πιάτα πρέπει να έχουν καλές οργανοληπτικές ιδιότητες, έτσι ώστε το παιδί να μην τους αρνείται και να μην προσπαθεί να αναζητήσει υποκατάστατο σε μπισκότα, γλυκά και άλλα παρόμοια λιχουδιές.

Στην περίπτωση που η πολυσυστατοποίηση δεν επιτρέπει τη διαμόρφωση μιας πλήρους δίαιτας, ορισμένες φορές συνταγογραφείται ειδική ιατρική διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης μιγμάτων που βασίζονται σε υδρολυμένες πρωτεΐνες ή αμινοξέα υπό μορφή ποτηριών ή σε μορφή πόσης. Επιτρέπεται η χρήση περιστροφικών διατροφών, με βάση τα υπό όρους φορητά προϊόντα.

Η κατά προσέγγιση δίαιτα του παιδιού μπορεί να έχει ως εξής:

• Πρωινό Ψωμί τυριού με τσίμπημα μήλου, τσάι?
• Δεύτερο πρωινό Αχλάδι, φυσικό γιαούρτι?
• Μεσημεριανό Σαλάτα από τεύτλα, σούπα σε δευτερεύοντα ζωμό βοείου κρέατος, στιφάδο συκώτι, πατάτες πουρέ, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσαγιού Κεφίρ, άπαχα μπισκότα.
• Δείπνο Κεφτεδάκια, ρύζι, μήλα, τσάι.
• Δεύτερο δείπνο Ryazhenka, μελόψωμο.

Μια άλλη επιλογή φαγητού:

Πίνακας: Διατροφή για ένα παιδί με ατοπική δερματίτιδα

Συνταγές για ατοπική δερματίτιδα

Δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε μια συνταγή που να μην περιλαμβάνει αλλεργιογόνα προϊόντα.

1. Συνταγές για άτομα που πάσχουν από ατοπική δερματίτιδα δεν πρέπει να περιλαμβάνουν εξαιρετικά αλλεργιογόνα τρόφιμα ως "ουσιαστικά".
2. Συνιστάται η ελαχιστοποίηση της χρήσης τροφίμων με μέτρια αλλεργιογένεση.
3. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλά αλλεργιογόνα είναι θερμοευαίσθητα και χάνουν την «επιθετικότητα» τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα λαχανικά.
4. Τα ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα καθαρίζονται από τα δέρματα.
5. Τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα είναι εμποτισμένα και πλυμένα αρκετές φορές.

Τι μπορεί να προετοιμαστεί για ένα άτομο που πάσχει από ατοπική δερματίτιδα;

Διαθέτει πιατάκια μαγειρέματος

Η καλύτερη επιλογή για πρωινό είναι το κουάκερ.

• Είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε σε νερό (ή ζωμό κρέατος), χωρίς να χρησιμοποιούμε μεγάλες ποσότητες αλατιού και ζάχαρης.
• Βούτυρο μπορεί να προστεθεί στο χυλό (εάν δεν υπάρχει αλλεργία στο γάλα).
• Στο κουάκερ, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή φορητά φρέσκα φρούτα, μέλι (απουσία pollinosis).
• Τα καρύδια ως πρόσθετο δεν θα λειτουργήσουν.

Για να δημιουργήσετε ένα πλήρες γεύμα, πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα. Για τους πάσχοντες από αλλεργία προτιμώνται οι σούπες λαχανικών ή σε δευτερογενή ζωμό.

Φωτογραφία: Δευτερογενής ζωμός

Ζωμός μαγειρικής:

1. Το κρέας βυθίζεται σε κρύο νερό για 1 ώρα.
2. Παρασκευάζεται σε βραστό νερό 30 λεπτά. Ο ζωμός συγχωνεύεται 1-2 φορές.
3. Κρύο νερό χύνεται, το κρέας μαγειρεύεται σε αυτό, και αργότερα σούπα.

Συνταγή για κουνέλι και σούπα λαχανικών

• κρέας κουνελιού (80 g).
• μπρόκολο (70 g).
• κολοκυθάκια (60 g).
• μωρό χυλό ρύζι.

Βράζετε το κουνέλι σε επαρκή ποσότητα νερού μέχρι να μαγειρευτεί, προσθέστε μπρόκολο και αποφλοιωμένο κολοκυθάκι, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Συνθλίψτε τα ληφθέντα συστατικά σε ένα μπλέντερ, στον υπόλοιπο ζωμό διαλύστε το χυλό ρυζιού. Ανακατέψτε το προκύπτον πουρέ, λίγο αλάτι.

Σούπα με βάση το γάλα

Κατάλληλο για μικρά παιδιά:

• πατάτες (40 g) ·
• κουνουπίδι (50 g).
• κολοκύθα (50 g).
• σκουός (50 g).

Βράζουμε τις πατάτες και το λάχανο, και την κολοκύθα και το σκουός - υποπροϊόντα. Το Blender αναμειγνύει τα λαχανικά μέχρι την ομαλή συνάφεια. Προετοιμάστε ένα υποαλλεργικό μείγμα γάλακτος. Αναμίξτε και τα δύο συστατικά, προσθέστε ζωμό λαχανικών, λίγο αλάτι. Βράστε, δροσερό.

Πιάτα Κρέατος

Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα. Θα απαιτηθεί:

• κρέας γαλοπούλας (400 g).
• κολοκυθάκια (150 g).
• ρύζι αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας).

Τρίψτε την γαλοπούλα και το κολοκυθάκι σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε το αλεύρι, λίγο αλάτι, αναμείξτε. Η προκύπτουσα γέμιση ξεφούρνισε, σχηματίζοντας τα μπουμπούκια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα (περίπου 50 λεπτά), ή σε μια κατσαρόλα - κηλίδα κάτω με το ελαιόλαδο, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. νερό, σιγοβράστε (περίπου 40 λεπτά).

Βόειο κρέας

• βόειο κρέας
• λευκό ψωμί (εάν επιτρέπεται),
• αλάτι στη γεύση

Για να μαγειρέψετε μπιφτέκια βόειου κρέατος, πρέπει να πλύνετε πολύ καλά το κρέας, να το καθαρίσετε από το λίπος, τους τένοντες και τους χόνδρους. Τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι.

Εάν δεν υπάρχει αλλεργία στο σιτάρι και τη γλουτένη, μπορείτε να προσθέσετε νερό στο νερό και πιέζετε το λευκό ψωμί στο κιμά (μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό!). Κουλουράκια, μαγειρέψτε σε ένα διπλό βραστήρα ή φούρνο για τουλάχιστον μία ώρα.

Έτσι, η ατοπική δερματίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή όχι μόνο στη θεραπεία αλλά και σε προληπτικά μέτρα. Η διατροφή για την ατοπική δερματίτιδα είναι το πιο σημαντικό στάδιο της θεραπείας.

Οι προβλεπόμενοι περιορισμοί πρέπει να τηρούνται αυστηρά, διότι διαφορετικά (ακόμη και ελλείψει τροφικών αλλεργιών) εμφανίζονται σοβαρές επιπλοκές, προκαλώντας αισθητή ενόχληση. Είναι πολύ σημαντικό να συμπληρώσετε τη διατροφή με τη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών-ορυκτών, προ- και πρεβιοτικών και, εάν είναι απαραίτητο, με ιατρική διατροφή.