Τι τρόφιμα μπορώ να φάω για αλλεργίες;

Είναι γνωστό ότι η αλλεργία επαναλαμβάνεται από καιρό σε καιρό κατά τη χρήση ενός προβοκάτορα τροφίμων, επομένως η ερώτηση γίνεται επείγουσα: τι μπορείτε να φάτε και τι πρέπει να απορριφθεί; Ανεπιθύμητη είναι η μείωση της πρόσληψης θερμίδων, η εισαγωγή ανεπαρκών ποσοτήτων πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών. Επιλέξτε προϊόντα που δεν προκαλούν αντίδραση, χρειάζεστε σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά.

Ταξινόμηση Αλλεργιογόνων Τροφίμων

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε τρόφιμα ανησυχούν εύλογα, υποστηρίζοντας ότι μπορούν να τρώνε με αλλεργίες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τα τρόφιμα, τα οποία συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Για την ευκολία των ειδικών στον τομέα της αλλεργιοπαθολογίας και των αλλεργικών ασθενών έχει αναπτυχθεί μια ταξινόμηση των προϊόντων που είναι τοποθετημένα ως πιθανά αλλεργιογόνα. Μπορούν να χωριστούν σε ομάδες:

  • προβοκάτορες φυτικής προέλευσης ·
  • πρωτόγονα ζώων.

Μεταξύ των φυτικών αντιγόνων, τα πιο σημαντικά είναι η γύρη (για παράδειγμα, η γύρη σημύδας, η αμβροσία), καθώς και τα αλλεργιογόνα που απαντώνται στα φρούτα και τα λαχανικά. Τα φυτικά συστατικά συχνά προκαλούν διασταυρούμενες αντιδράσεις με το λατέξ, τα μαλλιά των ζώων.

Τα αλλεργιογόνα είναι αρκετά πολυάριθμα. Τα αυγά κοτόπουλου είναι συχνά αλλεργικά, όταν ευαισθητοποιούνται σε μια πρωτεΐνη, είναι επίσης ευαίσθητα στα αυγά άλλων πουλιών, κρέατος κοτόπουλου και φτερών πουλιών. Οι αλλεργίες στο χοιρινό μπορεί να συνδυαστούν με μια αντίδραση στην πιτυρίδα των κατοικίδιων ζώων. Ένας από τους πιθανούς συνδυασμούς είναι επίσης μια αλλεργία στα ακάρεα οικιακής σκόνης και μια αλλεργία στα οστρακοειδή.

Οι αλλεργικές ιδιότητες των αντιγόνων των τροφίμων μπορεί να αλλάξουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των προϊόντων.

Αυτό σημαίνει την πιθανότητα αύξησης ή, αντιθέτως, μείωσης της αλλεργιογόνου δράσης του προκλητικού τροφίμου. Ένα παράδειγμα είναι η αύξηση του αλλεργιογόνου δυναμικού των φιστικιών κατά τη θερμική επεξεργασία με οποιονδήποτε τρόπο. Στην περίπτωση αυτή, είναι καλύτερο για τους πάσχοντες από αλλεργία να αρνηθούν οποιοδήποτε προϊόν αλλεργιογόνου, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να προβλεφθεί εκ των προτέρων η σοβαρότητα της αντίδρασης. Είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο τα κατάλληλα τρόφιμα.

Σημαντικά αλλεργιογόνα

Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να προκληθούν από έναν τεράστιο αριθμό αντιγόνων, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που ονομάζονται τα πιο σημαντικά αλλεργιογόνα τροφίμων. Τα προϊόντα που προκαλούν πολύ συχνά αλλεργίες μπορούν να αναπαρασταθούν στον πίνακα:

  • τυρί, κατσίκα, πρόβειο γάλα ·
  • μοσχάρι, βόειο κρέας.
  • Λουκάνικα λουκάνικων.
  • λευκό ψωμί, κέικ?
  • κεφίρ.
  • αυγά άλλων πτηνών.
  • Πουλιά φτερών (συμπεριλαμβανομένων των μαξιλαριών).
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • μαγιονέζα ·
  • κρέμες ζαχαροπλαστικής, κέικ.
  • σαμπάνια, λευκό κρασί.
  • σέλινο ·
  • ξηροί καρποί ·
  • ηλιόσποροι και γύρη ·
  • γύρη σημύδας?
  • λατέξ και άλλα

Δεν είναι δυνατόν να συνδυαστούν όλα τα πιθανά αλλεργιογόνα σε ένα τραπέζι. Συμβαίνει έτσι ώστε οι ασθενείς να μπορούν κανονικά να ανεχθούν κάποια προϊόντα που έχουν υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό και παρατηρούν τα συμπτώματα αλλεργίας όταν χρησιμοποιούν τρόφιμα που εγκρίνονται στις γενικές συστάσεις. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μάθετε ποιο προϊόν προκάλεσε την αντίδραση - δεν μπορείτε να το φάτε.

Η διατύπωση μιας δίαιτας εξάλειψης βασίζεται σε κλινικά συμπτώματα και αποτελέσματα ειδικών εργαστηριακών εξετάσεων.

Εάν ο ασθενής είναι ευαίσθητος σε περιορισμένη ποσότητα τροφής, διεξάγονται δοκιμές που επιβεβαιώνουν την αλλεργιογένεση του προϊόντος και την ανάγκη διακοπής του. Τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Η δίαιτα χωρίς αλλεργία παρατηρείται συνεχώς, καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του ασθενούς. Η εξαφάνιση της ευαισθησίας είναι δυνατή μόνο στην παιδική ηλικία και μόνο κάτω από ορισμένες συνθήκες.

Αρχές διατροφής

Επιλέγοντας ένα μοντέλο υποαλλεργικής διατροφής, δεν πρέπει να ξεχνάμε την ανάγκη να ληφθεί υπόψη η ανοχή των προϊόντων με την επακόλουθη διόρθωση της διατροφής. Εάν το πιάτο βρίσκεται στον επιτρεπόμενο κατάλογο, αλλά ο ασθενής είναι ευαίσθητος σε αυτό, θα πρέπει να το αποκλείσετε. Η υποαλλεργική διατροφή που αναπτύχθηκε από τον Ακαδημαϊκό Ado χρησιμοποιείται ευρέως. Ο συγγραφέας διαιρεί τα προϊόντα διατροφής σε τρεις ομάδες:

  • συνιστάται.
  • καταναλώνονται μερικώς.
  • απαιτώντας εξαιρέσεις.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με αλλεργίες; Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να ξεκινήσει με τρόφιμα εμπλουτισμένα με χρωστικές, γεύσεις και ενισχυτικά γεύσης - αυτοί είναι διαφορετικοί τύποι τσίχλας, ανθρακούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένων των kvass), τσιπς, μαρμελάδα, καραμέλα, marshmallow και καραμέλα. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες έχουν τα κέικ (ειδικά αν υπάρχουν χρωστικές ουσίες στην κρέμα και τις διακοσμήσεις), κέικ, cupcakes.

Το μαγείρεμα του πρώτου και δεύτερου μαθήματος απαιτεί επίσης φροντίδα. Οι ασθενείς απαγορεύεται να τρώνε πικάντικα, αλμυρά και καπνισμένα προϊόντα. Μην τρώτε πλούσιους ζωμούς, λουκάνικα, λουκάνικα και ζαμπόν. Το αλλεργιογόνο μπορεί να είναι ήπαρ, ψάρι, χαβιάρι. Αυγά, όλα τα είδη θαλασσινών, κέτσαπ και μαγιονέζα, τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, μαργαρίνη είναι επικίνδυνα.

Φυτικά συστατικά που δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός ασθενούς με αλλεργίες παρουσιάζονται στον πίνακα. Αυτό που έχει σημασία δεν είναι μόνο τα φρέσκα προϊόντα λαχανικών, αλλά και τα επεξεργασμένα - αλατισμένα, τουρσί. Μεταξύ των ποτών και των γλυκών, ο καφές, το κακάο, η σοκολάτα θεωρούνται αλλεργιογόνα. Συνιστάται στους ασθενείς να απορρίπτουν τους καρπούς με κέλυφος, το φασόλι, το μέλι.

Ποια τρόφιμα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή σπάνια σε μικρή ποσότητα; Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Ζυμαρικά.
  • Κοτόπουλο, αρνί.
  • Λαχανικά έγκαιρη συγκομιδή.
  • Βούτυρο.
  • Γάλα αγελάδων και τρόφιμα που βασίζονται σε αυτό: ξινή κρέμα, τυρί cottage, γιαούρτι.
  • Καρότα, τεύτλα (χυμός, νωπό, βρασμένο ή στιφάδο).
  • Φραγκοστάφυλο, κεράσι, γλυκό κεράσι.
  • Σιμιγδάλι.

Τα πρώιμα λαχανικά εμποτίζονται πριν από το φαγητό για 2 ώρες - μόνο καθαρισμένο νερό χρησιμοποιείται με φίλτρα.

Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή με προσοχή - εάν ο ασθενής αισθάνεται χειρότερα, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Για τα παιδιά, συνιστάται να κάνετε το μενού έτσι ώστε να καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες και περιλαμβάνει τα δημητριακά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Πριν αγοράσετε νέα προϊόντα παντοπωλείου, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση - ακόμη και στο συνηθισμένο γιαούρτι μπορεί να είναι συστατικά που προκαλούν αλλεργίες.

Τι μπορείτε να φάτε

Επιτρέπονται Αλλεργία Δωρεάν Προϊόντα:

  • φυτικό έλαιο (αναγκαστικά εξευγενισμένο) ·
  • λιωμένο βούτυρο, φρουκτόζη;
  • μήλα (λευκά, πράσινα), πράσινα φασόλια, γλυκά κεράσια και δαμάσκηνα από κακές χρωματιστές ποικιλίες.
  • φραγκοστάφυλα (όχι λαμπρές ποικιλίες), βακκίνια, βατόμουρα,
  • άνηθο και μαϊντανός, φως κολοκύθας, καρότα?
  • άπαχο κρέας (βόειο κρέας, κρέας κουνελιού) ·
  • άπαχο κρέας πουλερικών (γαλοπούλα) ·
  • τυρί χωρίς καυτά μπαχαρικά (εκτός από τηγμένη) ·
  • δημητριακά (εξαιρουμένης της μάννας και του κους-κους) ·
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (που δεν περιέχουν βαφές, φρούτα, γεύσεις).

Τα προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία συνιστά ο συγγραφέας της διατροφής στη διατροφή, είναι το αλεύρι σίτου της δεύτερης κατηγορίας, τα ψωμιά δημητριακών, καθώς και τα chopsticks και οι νιφάδες καλαμποκιού χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών. Μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργίες, ακόμη και αν η δίαιτα γίνεται για θηλάζουσα μητέρα. Για τα παιδιά, το μενού επιλέγεται από τον γιατρό ανάλογα με την ηλικία, ειδικά αν μιλάμε για ένα μικρό παιδί.

Καθορίζοντας τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες, είναι επιθυμητό να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων - αυτό θα βοηθήσει τόσο τον ασθενή όσο και τον θεράποντα ιατρό.

Σημειώνει την ποσότητα του προϊόντος, μια περιγραφή των συμπτωμάτων, εάν υπάρχει. Αυτό ισχύει για τους ασθενείς που έχουν αμφιβολίες σχετικά με την αλλεργιογένεση του τροφίμου που προσφέρεται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων της υποαλλεργικής διατροφής. Το ημερολόγιο των τροφίμων, το οποίο διεξάγεται προσεκτικά και υπεύθυνα, περιέχει σημαντικές πληροφορίες που είναι περαιτέρω χρήσιμες για την επιλογή των μελετών, την εκτίμηση της κατάστασης του ασθενούς. Εξετάζοντας τα καταγεγραμμένα στοιχεία, μπορείτε να καταλάβετε εάν το φάσμα των αλλεργιογόνων έχει επεκταθεί ή παραμείνει το ίδιο, αν ένα νέο προϊόν είναι κατάλληλο για τον ασθενή.

Αλλεργική Διατροφή - Κατάλογος Αλλεργιών Δωρεάν Προϊόντα

Με αλλεργίες στο σώμα, οι ανοσολογικές αντιδράσεις παραμορφώνονται, γεγονός που την αναγκάζει να παράγει αντισώματα σε αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Το άρθρο περιέχει μια λίστα με υποαλλεργικά τρόφιμα, έναν κατάλογο τροφίμων που δεν μπορούν να καταναλωθούν, συστάσεις για τη διατροφή των θηλάζοντων μητέρων.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμη και με επαρκή ποσότητα ενζύμων, μερικά πρωτεϊνικά μόρια δεν υποβάλλονται σε πλήρη ζύμωση σε αμινοξέα και μπορούν να απορροφηθούν στο αίμα σε αμετάβλητη μορφή προκαλώντας αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Τι μπορείτε να φάτε - μια λίστα των προϊόντων

Η υποαλλεργική διατροφή απαιτεί τον αποκλεισμό αλλεργιογόνων πρώτης τάξεως (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυριά) και μέτρια κατανάλωση αλλεργιογόνων δεύτερης τάξης (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Κατάλογος Προϊόντων

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Αλλεργική Διατροφή και Διατροφή

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Στα παιδιά

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Αριθμός πίνακα 5

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο ​​τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκα, λευκά κεράσια και κορινθιακή σταφίδα, ακατέργαστα αχλάδια, τριμμένα, βραστά. ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αριθμός πίνακα 9

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Οι θηλάζουσες μητέρες

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

1-2 εβδομάδες

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):

Διατροφή για αλλεργικές παθήσεις

Τρόφιμα εκτός της περιόδου παροξυσμού

Για ορισμένες από αυτές τις ασθένειες, η τροφή θα είναι η σκανδάλη. Για άλλους, τέτοια αλλεργιογόνα όπως η γύρη, η οσμή των ζώων, η σκόνη κ.λπ. είναι πιο σημαντικά. Είναι σαφές ότι οι διατροφικές συστάσεις για τέτοιες διαφορετικές παθολογίες θα διαφέρουν σημαντικά. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που θα είναι χρήσιμες σε όλους.
1) Ελέγξτε με τον αλλεργιολόγο σας για μια ακριβή λίστα των "επιτρεπόμενων" και "απαγορευμένων" τροφίμων. Ίσως, για να προσδιορίσετε την παρουσία συγκεκριμένων αλλεργιογόνων, θα σας συνταγογραφηθούν δοκιμές κοκκοποίησης δέρματος ή ανάλυση συγκεκριμένης IgE στον ορό.

2) Πρέπει να προσέχετε να δοκιμάσετε νέα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό στο σπίτι και υπό την επίβλεψη συγγενών που μπορούν να βοηθήσουν σε περίπτωση αλλεργίας.

3) Προετοιμάστε τον εαυτό σας από τα αρχικά ωμά τρόφιμα. Το κρέας και τα ψάρια αγοράζουν μόνο ένα κομμάτι.

4) Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες. Ποτέ δεν μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για τη σύνθεση των αγορασθέντων τελικών προϊόντων.

5) Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση κάθε έτοιμου φαγητού που θα φάτε.

Αυτές οι συστάσεις ισχύουν τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Εάν το παιδί σας πάσχει από αλλεργίες, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή του. Τα πάντα είναι σχετικά απλά, ενώ το παιδί είναι μικρό και δεν πηγαίνει στο σχολείο ή στο νηπιαγωγείο. Καθώς το παιδί μεγαλώνει και γίνεται ανεξάρτητο, γίνεται πιο δύσκολο να τον ελέγξεις. Είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε στο παιδί τι τρόφιμα μπορεί να φάει και τι όχι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε μια μορφή διαλόγου ώστε το παιδί να καταλάβει ότι οι οδηγίες σας δεν είναι «ιδιοτροπία μαμά», αλλά μια αναγκαιότητα. Εάν υπάρχουν πολλά "απαγορευμένα" προϊόντα, είναι λογικό να τα γράψουμε σε μια κάρτα και να τα δώσουμε στο παιδί. Οι δάσκαλοι της σχολής και των δασκάλων πρέπει επίσης να έχουν μια ιδέα για το πρόβλημα του παιδιού σας. Αν δεν είστε βέβαιοι για την ποιότητα των σχολικών γευμάτων, θα πρέπει να προετοιμάσετε το φαγητό του παιδιού σας στο σπίτι και να το πάρετε μαζί σας σε ένα πλαστικό δοχείο.

Γεύματα κατά τη διάρκεια παροξυσμών αλλεργικών ασθενειών

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το φυσιολογικό χαρακτηριστικό των ατόμων που πάσχουν από οποιαδήποτε αλλεργική ασθένεια είναι η αρχική τους τάση για διάφορες εκδηλώσεις αλλεργίας. Η κατάσταση γίνεται ακόμα πιο έντονη κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της υποκείμενης νόσου, όταν το σώμα βρίσκεται σε υπερ-αντιδραστικότητα, αυτή τη στιγμή ακόμη και ένα μικρό ερεθιστικό μπορεί να αυξήσει τις εκδηλώσεις της υποκείμενης νόσου ή να εκδηλώσει μια νέα αλλεργική αντίδραση.

Γι 'αυτό οι διαιτητικές συστάσεις στην περίοδο της παροξυσμού είναι παρόμοιες για όλες τις ασθένειες και είναι αρκετά αυστηρές.

Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση λίστα των "επιτρεπόμενων" και "απαγορευμένων" προϊόντων.

Αποκλείεται:

- ζωμούς, πικάντικα, αλμυρά, τηγανητά πιάτα, καπνιστά κρέατα, μπαχαρικά, λουκάνικα και γαστρονομικά προϊόντα (λουκάνικα βρασμένα και καπνιστά, λουκάνικα, μικρά λουκάνικα, ζαμπόν), συκώτι.
- ψάρι, χαβιάρι, θαλασσινά?
- αυγά ·
- αιχμηρά και επεξεργασμένα τυριά, παγωτό, μαγιονέζα, κέτσαπ.
- ραπανάκι, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, τουρσιά.
- μανιτάρια, ξηροί καρποί;
- εσπεριδοειδή, φράουλες, φράουλες, σμέουρα, βερίκοκα, ροδάκινα, ρόδια, σταφύλια, θάμνος, ακτινίδιο, ανανά, πεπόνι, καρπούζι.
- ανθεκτικά λίπη και μαργαρίνη.
- ανθρακούχα ποτά φρούτων, kvass;
- καφές, κακάο, σοκολάτα,
- μέλι, καραμέλα, marshmallow, marshmallow, κέικ, muffins (με γεύσεις κλπ.).
- τσίχλες.

Περιορίζεται σε:

- σιμιγδάλι, ζυμαρικά, ψωμί από αλεύρι των υψηλότερων ποιότητων
- πλήρες γάλα και ξινή κρέμα γάλακτος (που παρέχεται μόνο σε πιάτα), τυρί cottage, γιαούρτια με πρόσθετα φρούτων.
- αρνί, κοτόπουλο;
- καρότα, γογγύλια, τεύτλα, κρεμμύδια, σκόρδο;
- κεράσι, μαύρη σταφίδα, μπανάνες, βακκίνια, βατόμουρα, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
- βούτυρο

Συνιστάται (λαμβάνοντας υπόψη την ατομική φορητότητα):

- δημητριακά (εκτός από μάννα) ·
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, βιοκαύριο, γιαούρτια χωρίς πρόσθετα φρούτων κ.λπ.) ·
- μη αιχμηρά τυριά.
- άπαχο κρέας (βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, γαλοπούλα), εξειδικευμένο κονσερβοποιημένο κρέας για παιδικές τροφές.
- όλα τα είδη λάχανου, κολοκυθάκια, σκουός, λαμπερή κολοκύθα, μαϊντανό, άνηθο, νεαρά πράσινα μπιζέλια, πράσινα φασόλια.
- πράσινα και λευκά μήλα, αχλάδια, ελαφριές ποικιλίες κερασιών και δαμάσκηνων, λευκή και κόκκινη σταφίδα, φραγκοστάφυλα.
- λιωμένο βούτυρο, εκλεπτυσμένο αποσμημένο φυτικό έλαιο (καλαμπόκι, ηλίανθος, ελαιόλαδο κ.λπ.).
- φρουκτόζη.
- ψωμί σιταριού δευτέρου βαθμού, φραντζόλες δημητριακών, μπαχαρικά καλαμποκιού και σιτηρά.
Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται για παροξυσμούς αλλεργικών νόσων για 7-10 ημέρες και στη συνέχεια, σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού, μπορείτε σιγά-σιγά να προχωρήσετε σε μια μεμονωμένη υποαλλεργική δίαιτα (δίαιτα που αποκλείει συγκεκριμένα τρόφιμα που είναι αλλεργιογόνα για έναν συγκεκριμένο ασθενή).

Εν κατακλείδι, θέλω να ζητήσω από όλους τους πάσχοντες από αλλεργίες να μην αντιμετωπίσουν τη διατροφή τους ως αγωνία.
Θυμηθείτε ότι ακολουθώντας τις διαιτητικές συστάσεις, δίνετε στον εαυτό σας την ευκαιρία να ζήσετε μια υγιή και εκπληκτική ζωή παρά την παρουσία αλλεργικής νόσου.

Αλλεργικό μενού - Διατροφή και Διατροφή

Οι αλλεργίες υποφέρουν από εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Και πολλοί από αυτούς ανησυχούν για το πρόβλημα της σωστής διατροφής για αυτή την ασθένεια. Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα ώστε να μην προκαλούν παροξυσμούς των αλλεργιών και ταυτόχρονα να περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο. Αυτό το έργο είναι δύσκολο, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις μπορεί να επιλυθεί.

Αιτίες και συμπτώματα αλλεργιών

Η αλλεργία είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένες ουσίες που εισέρχονται στο σώμα. Αυτή η αντίδραση είναι παθολογικής φύσης και εκφράζεται σε διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες που επηρεάζουν ολόκληρο το σώμα ή τα επιμέρους όργανα του.

Οι κύριες εκδηλώσεις αλλεργιών:

  • δερματική αλλεργία (εξάνθημα, ερυθρότητα, φλύκταινες, οίδημα),
  • φλεγμονή και οίδημα του στοματικού βλεννογόνου,
  • διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα,
  • βρογχόσπασμος,
  • άλλες εκδηλώσεις (ρινίτιδα, δακρύρροια),
  • την υπέρταση.

Θεραπεία αλλεργίας

Για τη θεραπεία αλλεργιών, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα για να βοηθήσει τον ασθενή να απαλλαγεί από δυσάρεστα συμπτώματα. Ωστόσο, μόνο τα φάρμακα, κατά κανόνα, δεν είναι σε θέση να απαλλάξουν το σώμα από υπεραισθησία στα αλλεργιογόνα. Άλλες θεραπευτικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό και μια θεραπευτική διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο μεταξύ αυτών.

Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα για αλλεργίες;

Ένα σημαντικό ποσοστό αλλεργιών σχετίζεται με διάφορα τρόφιμα που προκαλούν δυσάρεστες φυσιολογικές αντιδράσεις στους ανθρώπους, ακόμη και πολύ σοβαρές, όπως αγγειοοίδημα και αναφυλακτικό σοκ. Επομένως, για τα άτομα με τροφικές αλλεργίες, η αλλαγή της συνήθους διατροφής είναι μερικές φορές ζωτικής σημασίας και όχι μόνο μία από τις μεθόδους θεραπείας.

Για άλλους τύπους αλλεργιών, όπως αλλεργίες γύρης (pollinosis), μπορεί επίσης να είναι απαραίτητη μια διατροφή. Για άλλους τύπους αλλεργιών, για παράδειγμα, για αλλεργίες σε φάρμακα, μπορεί να μην εφαρμοστεί αυστηρή δίαιτα, ωστόσο μπορεί να υπάρξουν ορισμένες εξαιρέσεις από αυτόν τον κανόνα.

Τρόφιμα για αλλεργίες, γενικές αρχές

Η γενική αρχή της διατροφής στις αλλεργίες είναι να αποκλείσει το προϊόν ή τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες. Μερικές φορές άλλα προϊόντα που σχετίζονται με αυτά που προκαλούν αλλεργίες μπορούν να ενταχθούν σε αυτά τα προϊόντα.

Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστούν όλες οι περιπτώσεις αλλεργιογόνου με υψηλό βαθμό αξιοπιστίας. Μετά από όλα, η συνήθης διατροφή του ανθρώπου αποτελείται από μια ποικιλία προϊόντων. Σε πολλές περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει εξετάσεις αλλεργιογόνου, όπως δερματικές εξετάσεις ή εξετάσεις ανοσοσφαιρινών.

Εάν για κάποιο λόγο είναι αδύνατο να προσδιοριστεί το αλλεργιογόνο, τότε μια υποαλλεργική διατροφή μπορεί να είναι κατάλληλη για τον ασθενή, στην οποία η ποσότητα πιθανώς αλλεργιογόνων τροφίμων θα περιοριστεί στο ελάχιστο. Μια τέτοια δίαιτα ονομάζεται μη ειδική, σε αντίθεση με τη συγκεκριμένη διατροφή, που προορίζεται για ασθενείς με συγκεκριμένο τύπο αλλεργίας.

Οι γενικές αρχές της διατροφής για τις αλλεργίες είναι να εξαλειφθούν από τη διατροφή τρόφιμα που ερεθίζουν τα έντερα, επιταχύνουν την απορρόφηση πιθανών αλλεργιογόνων και παρεμβαίνουν στην πέψη. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν μπαχαρικά, αλκοόλ, αλάτι, ζάχαρη. Επίσης, ο ασθενής πρέπει να καταναλώνει όσο το δυνατόν περισσότερο νερό, πράγμα που συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση των αλλεργιογόνων από το σώμα. Είναι απαραίτητο να τρώμε όσο πιο συχνά γίνεται, 4-5 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες.

Ο ασθενής μπορεί να φάει μόνο πιάτα φτιαγμένα από φρέσκα συστατικά. Φαγητά, καπνιστά πιάτα θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά τρόφιμα. Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημικατεργασμένα προϊόντα, συντήρηση, τουρσιά, στιφάδο. Εάν ο ασθενής θέλει να εισαγάγει ένα νέο άγνωστο προϊόν στη διατροφή του, συνιστάται κάποιος να τον βοηθήσει σε περίπτωση οξείας αντίδρασης.

Διατροφή αποβολής

Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό. Δεν πρέπει να περιέχει το προϊόν που προκαλεί αλλεργίες. Επίσης απαγορευμένα προϊόντα που προκαλούν διασταυρούμενη αλλεργία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διατροφή εξάλειψης μπορεί να είναι χαλαρή, δηλαδή μπορεί να περιλαμβάνει περιοδικά προϊόντα από τον απαγορευμένο κατάλογο. Η διάρκεια της διατροφής καθορίζεται από το γιατρό. Συνήθως είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια διατροφή για τη ζωή ή έως ότου το σώμα σταματήσει να είναι ευαίσθητο στο αλλεργιογόνο.

Το 90% όλων των αλλεργιών προκαλείται από περιορισμένο φάσμα προϊόντων. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:

Αλλεργικές αντιδράσεις σε συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και ενισχυτικά γεύσης είναι επίσης εξαιρετικά κοινά. Μερικοί τύποι κρέατος - κοτόπουλου, βοείου κρέατος, μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες.

Αλλεργία με φυστίκια

Η τροφική αλλεργία στα φιστίκια είναι μία από τις πιο κοινές μορφές αλλεργικών ασθενειών και οι αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από αυτές είναι πολύ συχνά σοβαρές. Σε χώρες όπου η χρήση φιστικιών έχει γίνει ευρέως αποδεκτή, για παράδειγμα, στις Η.Π.Α. καταγράφονται ετησίως δεκάδες θάνατοι από επιπλοκές από αλλεργικές αντιδράσεις στα φιστίκια και το ποσοστό θνησιμότητας από αλλεργίες σε αυτό το προϊόν είναι περίπου τα δύο τρίτα όλων των τροφικών αλλεργιών. Επίσης, η αλλεργία στα φιστίκια είναι εξαιρετικά ανθεκτική. Σε αντίθεση με άλλους τύπους αλλεργιών, μια θεραπεία είναι απίθανο.

Για να απαλλαγούμε από αυτόν τον κίνδυνο, ένα άτομο που πάσχει από αυτό το είδος αλλεργίας δεν αρκεί να μην τρώει φιστίκια. Το γεγονός είναι ότι το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται σε διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής - κέικ, γλυκά, μπισκότα, παγωτά κλπ. Και συχνά προστίθεται σε αυτά τα προϊόντα σε μια τηγανισμένη μορφή. Εδώ πρέπει να έχουμε κατά νου ότι (σε ​​αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα), τα ψητά φιστίκια είναι τα πιο αλλεργιογόνα και όχι ωμά.

Τι, λοιπόν, πρέπει να γίνει; Απλά ελέγξτε κάθε προϊόν για την παρουσία φιστίκια ή ουσίες που το περιέχουν, για παράδειγμα, το φυστικοβούτυρο. Πράγματι, για πολλούς πάσχοντες από αλλεργία, ακόμη και η μικρότερη ποσότητα πρωτεϊνών φυστικιών μπορεί να προκαλέσει τις ισχυρότερες αλλεργικές αντιδράσεις. Ωστόσο, η εξαίρεση της δίαιτας φυστικιών δεν πρέπει να περιορίζεται. Μετά από όλα, μια αλλεργία σε αυτό το καρύδι μπορεί να προκαλέσει διασταυρούμενες αλλεργίες σε άλλα καρύδια - καρυδιές, κάσιους, φουντούκια, αμύγδαλα κ.λπ.

Αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι συνηθέστερος στα παιδιά. Ωστόσο, στους ενήλικες δεν είναι επίσης σπάνιο. Η αλλεργία των πρωτεϊνών κοτόπουλου είναι πιο κοινή από την αλλεργία του κρόκου.

Κατά την προετοιμασία του μενού για τις αλλεργίες στα αυγά, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα τρόφιμα που περιέχουν συστατικά αυγών κοτόπουλου είναι ευρέως διαδεδομένα. Αυτό και οι ομελέτες, η μαγιονέζα και τα ψημένα αγαθά. Επομένως, τα προϊόντα αυτά πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή. Πρέπει επίσης να συμπεριλαμβάνεται προσοχή στο μενού, κοτόπουλο, επειδή μπορεί επίσης να αναπτύξει αλλεργίες.

Αλλεργία γάλακτος

Μην συγχέετε την αλλεργία στο γάλα με μη ανεκτικότητα στο γάλα. Η αλλεργία στο γάλα προκαλείται από αλλεργικές αντιδράσεις σε πρωτεΐνες που βρίσκονται στο αγελαδινό γάλα, κυρίως καζεΐνη. Η δυσανεξία στο γάλα σημαίνει ότι το άτομο στο πεπτικό σύστημα δεν έχει αρκετά ένζυμα για να διασπάσει το γάλα ζάχαρης - λακτόζη. Το μέγιστο που μια αδιαλλαξία μπορεί να απειλήσει ένα άτομο είναι μια πεπτική αναταραχή μετά την κατανάλωση γάλακτος, αλλά μια αλλεργία μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι θανατηφόρα. Επομένως, οι απαιτήσεις για μια δίαιτα εξάλειψης αλλεργιών στις πρωτεΐνες γάλακτος είναι πολύ αυστηρότερες. Όχι μόνο το γάλα, αλλά και άλλα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό - γιαούρτι, κεφίρ, τυρί, ξινή κρέμα κ.λπ. πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ψημένων προϊόντων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Αλλεργία στα θαλασσινά

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει αλλεργίες που προκαλούνται από ψάρια, καθώς και κρέας άλλων θαλάσσιων ζώων - γαρίδες, καβούρια, καλαμάρια, μύδια κλπ. Οι αλλεργίες στα ψάρια μπορούν να συνδυαστούν με αλλεργίες σε άλλα θαλασσινά και δεν μπορούν να συνδυαστούν. Αλλά ακόμη και αν δεν παρατηρείται ένας τέτοιος συνδυασμός, τότε αργότερα μπορεί να αναπτυχθεί μια αλλεργία αυτού του τύπου. Επομένως, εάν είστε αλλεργικοί στα θαλασσινά, θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τα ψάρια από τη διατροφή και το αντίστροφο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα κόκκινα ψάρια (εκπρόσωποι των οικογενειών σολομού και οξυρρύγχων) είναι πιο αλλεργιογόνα από άλλες ποικιλίες ψαριών.

Αλλεργία στο κρέας

Η αλλεργία στις πρωτεΐνες του κρέατος σήμερα δεν είναι τόσο σπάνια. Ένας ασθενής με αυτό το είδος αλλεργίας συνήθως υποφέρει από μια αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος. Ως εκ τούτου, με δίαιτα εξάλειψης, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε αυτό το είδος κρέατος σε οποιαδήποτε μορφή, δεδομένου ότι η θερμική επεξεργασία δεν μεταβάλλει τις αλλεργικές ιδιότητες των πρωτεϊνών. Ωστόσο, με την ανάπτυξη της νόσου μπορεί να εμφανιστεί διασταυρούμενη αλλεργία σε άλλους τύπους κρέατος και αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας.

Αλλεργία στη γλουτένη

Η γλουτένη είναι μία από τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι. Οι πάσχοντες από αυτό το είδος αλλεργιών, ίσως το πιο δύσκολο να βρεθεί μια κατάλληλη διατροφή, επειδή το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται σε όλα σχεδόν τα προϊόντα της βιομηχανίας αρτοποιίας, ζυμαρικών και ζαχαρωδών. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο είτε να εγκαταλείψετε οποιοδήποτε ψήσιμο καθόλου, είτε να αναζητήσετε προϊόντα που παρασκευάζονται από διαφορετικό τύπο αλεύρου. Ταυτόχρονα, ωστόσο, δεν υπάρχει εγγύηση ότι το αλεύρι που παρασκευάζεται από άλλους σπόρους δεν θα αναπτύξει διασταυρούμενη αλλεργία.

Αλλεργία γύρης (πολυνίτιδα)

Με αυτό τον τύπο αλλεργίας, ο ασθενής πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση μελιού και προϊόντων μελισσών σε οποιαδήποτε μορφή. Επίσης, τα αλλεργιογόνα που περιέχονται στη γύρη μπορεί να είναι παρόμοια με τα αλλεργιογόνα που περιέχονται σε ορισμένους τύπους φρούτων. Για παράδειγμα, εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη σημύδας, δεν πρέπει να τρώτε ροδάκινα και μήλα, επειδή περιέχουν πρωτεΐνες παρόμοια με αλλεργιογόνα γύρης σημύδας.

Αλλεργία στα αντιβιοτικά

Με αυτή τη μορφή αλλεργίας στα φάρμακα, θα πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων πριν αγοράσετε τα τρόφιμα. Δεν είναι μυστικό ότι πολλοί από αυτούς χρησιμοποιούν αντιβιοτικά πενικιλλίνης ως συντηρητικά. Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται συχνά και για τη θεραπεία των αγροτικών ζώων, έτσι ώστε να μπορούν να εισέλθουν στο γάλα και στο κρέας. Ως εκ τούτου, η χρήση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Για να μειωθεί η αλλεργιογένεση των προϊόντων που περιέχουν αντιβιοτικά, θα πρέπει να υποβάλλονται σε εντατική θερμική επεξεργασία, καθώς τα περισσότερα αντιβιοτικά καταστρέφονται όταν θερμαίνονται.

Προϊόντα με υψηλή και χαμηλή αλλεργιογένεση

Παρακάτω αναφέρονται τα τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν από τη δίαιτα σε μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα. Ο κατάλογος αυτός περιλαμβάνει όχι μόνο προϊόντα που περιέχουν μεγάλο αριθμό αλλεργιογόνων, αλλά και εκείνα που έχουν την ικανότητα να προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις:

  • ψάρια και χαβιάρι ·
  • θαλασσινά?
  • σοκολάτα και κακάο.
  • καφές;
  • αλκοόλης.
  • τουρσιά, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα.
  • εξωτικά τρόφιμα?
  • μανιτάρια ·
  • τσίχλα και κόμμι ζελέ ·
  • μέλι?
  • ξηρούς καρπούς και φιστίκια.
  • εσπεριδοειδών ·
  • κόκκινα φρούτα?
  • πλήρες γάλα ·
  • τυρί?
  • αυγά ·
  • καρυκεύματα, μπαχαρικά και σάλτσες ·
  • γλυκά ανθρακούχα ποτά.

Προϊόντα με χαμηλό βαθμό αλλεργιογόνου, κατάλληλα για την προετοιμασία της διατροφής μη ειδικής υποαλλεργικής διατροφής:

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, βαμμένα γιαούρτια.
  • άπαχα κρέατα, γαλοπούλα, αρνί;
  • καλαμπόκι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, ψωμί από καλαμπόκι και αλεύρι από φαγόπυρο.
  • τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πράσινα και λευκά, οι πατάτες,
  • όσπρια (εκτός από φιστίκια).

Μενού για αλλεργίες σε ενήλικες

Παρακάτω είναι μια δοκιμαστική έκδοση του μενού για μη ειδικές αλλεργικές διατροφές. Μια μη ειδική δίαιτα μπορεί να είναι χρήσιμη για ασθενείς με εποχιακές αλλεργίες, όπως γύρη, ή χρησιμοποιείται για να επιδεινώσει την ασθένεια. Φυσικά, αυτή η σύσταση δεν είναι εξαντλητική, αφού παράγοντες όπως η προκατάληψη του ασθενούς, η ηλικία του, οι συνακόλουθες ασθένειες κ.λπ., επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό το μενού αλλεργιών. Αυτό σημαίνει ότι μόνο ένας αλλεργιολόγος μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη ατομική δίαιτα για έναν ασθενή.

Πρωινό: χυλό φαγόπυρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τσάι.

Μεσημεριανό: πράσινο μήλο.

Μεσημεριανό: Μπρόκολο σούπα, ζυμαρικά, κεφτεδάκια κοτόπουλου, ψητά φρούτα.

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να φάνε με αλλεργίες

Η αλλεργία είναι η ανεπαρκής αντίδραση ενός οργανισμού σε ορισμένες ουσίες. Μπορεί να προκληθεί από τη σκόνη οικιακής χρήσης, τη μούχλα κατοικίδιων ζώων, τη μούχλα, τη γύρη, τα τσιμπήματα εντόμων, το φάρμακο ή το φαγητό. Από αυτή την άποψη, οι αλλεργίες χωρίζονται σε αναπνευστικά, έντομα, φάρμακα και τρόφιμα. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα της ΠΟΥ, το 8-10% των παιδιών κάτω των 5 ετών και περίπου το 4% του ενήλικου πληθυσμού του πλανήτη πάσχουν από τροφικές αλλεργίες. Δεν είναι δύσκολο να αποφευχθεί η ανάπτυξη υπερβολικής αντίδρασης του σώματος σε ενδογενή (εσωτερικά) ερεθίσματα, αρκεί να γνωρίζουμε ποια προϊόντα μπορεί να είναι αλλεργικά και γιατί.

Ο μηχανισμός ανάπτυξης αλλεργιών σε τρόφιμα

Για να προστατεύσει το σώμα από ξένες, δυνητικά επικίνδυνες για τα σωματικά στοιχεία, το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα παράγει ανοσοσφαιρίνες - αντισώματα που εμποδίζουν και καταστρέφουν τον «επιτιθέμενο» - το αντιγόνο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σώμα εσφαλμένα θεωρεί ότι αυτά τα τρόφιμα είναι ανθυγιεινά από τέτοια αντιγόνα.

Στη διαδικασία του ανταγωνισμού αντιγόνου-αντισώματος, απελευθερώνονται βιοδραστικές ουσίες. Αυτοί είναι οι λεγόμενοι μεσολαβητές (μεσολαβητές) αλλεργίας: ισταμίνη, ηωσινοφιλικοί και ουδετερόφιλοι χημειοτοξικοί παράγοντες, σεροτονίνη και άλλοι. Έχοντας ένα διεγερτικό αποτέλεσμα στο κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα, προκαλούν φλεγμονή, αυξάνουν τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, δηλαδή προκαλούν την ανάπτυξη ενός αλλεργικού συνδρόμου.

Συμπτώματα

Ανάλογα με τον ιστό στον οποίο βρίσκονται οι μεσολαβούντες ουσίες, τα συμπτώματα των αλλεργιών μπορούν να εκδηλωθούν με διαφορετικούς τρόπους: με τη μορφή χρόνιας ρινίτιδας, βήχα, βραχνάδα, κοιλιακού άλγους, διάρροιας. Η αρνητική επίδραση της ΡΑ μπορεί επίσης να εκδηλώσει λήθαργο, υπνηλία. χαμηλού πυρετού. Το πιο χαρακτηριστικό σημάδι μιας αλλεργικής αντίδρασης είναι η κνίδωση - πολλαπλά μικρά δερματικά εξανθήματα, συνοδευόμενα από οίδημα, φλεγμονή, καύση και φαγούρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, πιθανό αναφυλακτικό σοκ που απαιτεί επείγουσα περίθαλψη.

Η τάση για ευαισθητοποίηση (υπερευαισθησία) στα προϊόντα διατροφής συχνά κληρονομείται, μερικές φορές μια μικροσκοπική ποσότητα ενός προϊόντος αλλεργιογόνου είναι αρκετή για ένα άτομο να αναπτύξει μια ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Οι άνθρωποι που πάσχουν από χρόνιες αλλεργίες στην οικογένεια γνωρίζουν συνήθως ποιες τροφές πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή. Στα παιδιά, το ανοσοποιητικό σύστημα ανταποκρίνεται στον ευαισθητοποιητή πιο έντονα απ 'ότι στους ενήλικες, αλλά είναι πιο δύσκολο να αφαιρεθούν τα συμπτώματα ενός αλλεργικού συνδρόμου σε ένα παιδί.

Προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες

Ο κατάλογος των προκλητών αλλεργιών είναι αρκετά ευρύς. Εάν η ουσία που προκάλεσε την υπερδραστήρια του ανοσοποιητικού συστήματος δεν μπορεί να ανιχνευθεί ως αποτέλεσμα της συνέντευξης του ασθενούς και της μελέτης του ιστορικού, διεξάγονται διαγνωστικές εξετάσεις, η απλούστερη από τις οποίες είναι η δοκιμή δερματικού ελέγχου. Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα που περιέχουν αλλεργιογόνο εξαιρούνται από τη διατροφή.

Καλό να το ξέρω. Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό σε οποιοδήποτε προϊόν, δεν πρέπει να υποθέσετε ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες και μέχρι το τέλος της ζωής. Για παράδειγμα, τα παιδιά ξεπερνούν με ασφάλεια αλλεργίες γάλακτος. Το προϊόν, το οποίο προκάλεσε αλλεργίες σε έναν ενήλικα λόγω υπερβολικής χρήσης, μπορείτε να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σε πιο μέτρια ποσά με την πάροδο του χρόνου.

Η ομάδα των πιθανών εμπειρογνωμόνων αλλεργιογόνων περιλαμβάνει:

  • αυγά ·
  • γάλα;
  • ξηροί καρποί ·
  • εσπεριδοειδή ·
  • σοκολάτα;
  • μέλι?
  • θαλασσινά?
  • μερικά λαχανικά και φρούτα.
  • μεμονωμένες ποικιλίες σιτηρών και κρέατος.

Κάθε μία από αυτές περιέχει διαφορετικές ευαισθητοποιητικές ουσίες.

Γάλα

Στην ηλικία των 3-5 ετών, κάθε τρίτο στα εκατό παιδιά πάσχουν από αλλεργία στο γάλα. Η αντίδραση προκαλείται από πρωτεϊνικές ενώσεις, οι οποίες περιέχουν 2,5 δισεκατομμύρια είδη στο γάλα. Τα πιο δραστικά από την άποψη της ανάπτυξης της αντίδρασης ευαισθητοποίησης είναι η λευκωματίνη, η καζεΐνη, η σφαιρίνη και οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Όταν η υπερβολική αντίδραση στο γάλα από το μενού μιας δίαιτας εξάλειψης αποκλείει ξινή κρέμα, βούτυρο, τυριά, σάλτσες γάλακτος και κοκτέιλ. Ωστόσο, μια αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχει αναπτυχθεί σε ένα παιδί, συχνά με την ηλικία, καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα ωριμάζει, εξαφανίζεται.

Η αλλεργική αντίδραση σε αυτή την περίπτωση προκαλεί επίσης πρωτεΐνες, αλλά διαφορετικού τύπου από το γάλα. Ταυτόχρονα, οι πρωτεΐνες με χαμηλό μοριακό βάρος vitellen και livetin, οι οποίες περιέχονται στον κρόκο, είναι πιο αλλεργιογόνες από τις πρωτεΐνες υψηλού μοριακού βάρους conalbum και ωοαλβουμίνη που περιέχονται στο λευκό αυγό. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο ασπράδι αυγού μπορούν να τρώνε χωρίς αρνητικές συνέπειες, αλλά ο κρόκος δεν μπορεί. Σε περίπτωση αλλεργίας στα αυγά κοτόπουλου, θα απαγορευτούν τα απαγορευμένα κουλουράκια, κάθε είδους κατσαρόλες, σαλάτες, ντυμένες με μαγιονέζα, κρέμες, σάλτσες, είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων αυγών ή σκόνης αυγού.

Τα καρύδια

Τα καρύδια, καθώς και οι εκπρόσωποι των όσπριων, των φιστικιών και των σόγια περιέχουν έως και 25% πρωτεΐνες, ένα σύνολο φυτικών πρωτεϊνών αντιπροσωπεύεται από δύο δωδεκάδα είδη, πολλά από τα οποία μπορούν να προκαλέσουν επίμονες αλλεργίες που δεν περνούν με την ηλικία. Εάν το ανθρώπινο σώμα αντιδρά ανεπαρκώς στην πρωτεΐνη που υπάρχει σε οποιαδήποτε ποικιλία καρπών, θα πρέπει να εγκαταλείψει όλα τα είδη αυτών των καρπών.

Σοκολάτα

Όταν καταναλώνεται σοκολάτα, η υπεραντίδραση αναπτύσσεται λόγω της αυξημένης ευαισθησίας τόσο στις πρωτεΐνες (λευκωματίνη και σφαιρίνη) που υπάρχουν στη σύνθεση κόκκου κακάο όσο και σε άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της: πρωτεΐνες γάλακτος, πρωτεΐνες που περιέχονται σε ξηρούς καρπούς, τεχνητά γλυκαντικά και συντηρητικά.

Citrus

Η αλλεργία των εσπεριδοειδών είναι ένα αρκετά συχνό φαινόμενο · σε μερικούς ανθρώπους αναπτύσσεται ακόμη και με την εισπνοή της μυρωδιάς αυτών των καρπών. Στην περίπτωση αυτή, οι ευαισθητοποιητές είναι τα αιθέρια έλαια λιμονένιο, βαλενσένιο, συνένζυμο, φαινολοκαρβοξυλικά οξέα, άλατα βενζοϊκών και σαλικυλικών οξέων, καροτενοειδή, αμίνες και άλλες βιοδραστικές ουσίες.

Θαλασσινά

Οι άνθρωποι με προδιάθεση για αλλεργίες στην αντίδραση στα θαλασσινά αναπτύσσονται πολύ συχνά, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 80% των αλλεργιών που πάσχουν δεν μπορούν να φάνε ψάρια, καρκινοειδή ή μαλάκια. Οι προφυλακτήρες θαλάσσιων ζώων χρησιμεύουν ως προκάτορα για την ανάπτυξη αλλεργικού συνδρόμου. Τα ψάρια γλυκού νερού θεωρούνται πολύ λιγότερο αλλεργιογόνα από τα θαλάσσια ψάρια.

Προϊόντα κρέατος

Διαφορετικοί τύποι κρέατος διαφέρουν ως προς τη σύνθεση πρωτεϊνών, επομένως, η αλλεργία στα προϊόντα κρέατος συνήθως αναπτύσσεται σε σχέση με ένα μόνο είδος κρέατος. Τις περισσότερες φορές είναι λιπαρό χοιρινό ή αρνί. Οι ευαισθητοποιητές βοδινού και πουλερικών είναι σπάνιες. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης σημαντικός: δεν συνιστάται η χρήση του τηγανισμένου κρέατος για αλλεργίες.

Η αλλεργία στο μέλι βρίσκεται μόνο στο 1% των ανθρώπων και συχνά αποτελεί αντίδραση στη γύρη των φυτών που υπάρχουν στο μέλι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε την ποιότητα του μελιού.

Φρούτα και λαχανικά

Η μεμονωμένη υπερευαισθησία στα λαχανικά και τα φρούτα είναι λιγότερο συχνή από ότι σε άλλα είδη τροφίμων, και τα συμπτώματά της εμφανίζονται συνήθως σε ηπιότερη μορφή. Προϊόντα φυτικής προέλευσης που δεν μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργίες περιλαμβάνουν:

Όπως και με τα εσπεριδοειδή, οι ευαισθητοποιητές (εστέρες) μπορούν να χρησιμεύσουν ως ευαισθητοποιητές. Έτσι, στα πράσινα του άνηθο, μαϊντανό, σέλινο, βασιλικό και άλλα βότανα περιέχουν έως και 0,5% αιθέρια έλαια που μπορεί να προκαλέσει αλλεργικό σύνδρομο. Οι προβοκάτορες αλλεργίας μπορούν επίσης να είναι χρωστικές ουσίες που δίνουν χρώμα φρούτων: ανθοκυανίνες, βεταϊνη, καροτενοειδή, κρυπτοκαρπίνη, λυκοπένιο, χλωροφύλλη.

Προσοχή! Κατά τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών, των φρούτων και των μούρων, η αλλεργική τους ικανότητα μειώνεται σημαντικά. Έτσι, τα βραστά ή στιφάδο καρότα, σε αντίθεση με τα ωμά, σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αλλεργίες.

Δημητριακά

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, σύμφωνα με τον βαθμό ευαισθητοποίησης, τα σιτηρά καταλαμβάνουν την τελευταία θέση μεταξύ των προϊόντων διατροφής. Ωστόσο, το αλεύρι δημητριακών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Ο λόγος είναι η γλουτένη, η οποία είναι μέρος των σπόρων, η οποία, για παράδειγμα, σε κόκκους σίτου είναι μέχρι 30%. Αυτή η κολλώδης ουσία ανήκει στις πρωτεΐνες και το ανοσοποιητικό σύστημα ορισμένων ανθρώπων το αντιλαμβάνεται ως αντιγόνο. Ατοπικό άσθμα που προκαλείται από αλεύρι δημητριακών, που αποδίδεται σε επαγγελματικές ασθένειες. Το σιτάρι θεωρείται το ισχυρότερο αλλεργιογόνο στα σιτηρά, ακολουθούμενο από σίκαλη, βρώμη, κριθάρι και ρύζι. Το φαγόπυρο αλλεργίας είναι απολύτως ασφαλές, καθώς δεν περιέχει γλουτένη.

Ποια προϊόντα δεν μπορούν με τις αλλεργίες

Ποια προϊόντα δεν μπορούν με τις αλλεργίες

Ποια προϊόντα δεν μπορούν με τις αλλεργίες

Η ανοχή ή η τροφική αλλεργία είναι μια συγκεκριμένη αντίδραση του σώματος (του ανοσοποιητικού συστήματος) στα αλλεργιογόνα των τροφίμων.

Αλλεργιογόνα: τι είναι και πώς είναι επικίνδυνα;

Ορισμένα τρόφιμα έχουν αλλεργιογόνα. Είναι συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Μπορεί να είναι πρωτεΐνες που μπορούν να παράσχουν "αντίσταση" στα γαστρικά ένζυμα του πεπτικού συστήματος, στο γαστρικό οξύ, καθώς και στο καθεστώς θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τέτοιες "επιβιώσιμες" πρωτεΐνες ξεπερνούν ένα εμπόδιο στο γαστρεντερικό σωλήνα και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Από εδώ, το μονοπάτι τους "θα βρεθεί" στα όργανα, όπου θα χάσουν τη δύναμή τους και θα προκαλέσουν ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις. Ο μηχανισμός των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων περιλαμβάνει τόσο την κληρονομικότητα όσο και το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες θα πρέπει να τα αναγνωρίζουν σωστά και να τα αποτρέπουν. Αυτό ισχύει και για τις περιπτώσεις που η μορφή της τροφικής αλλεργίας είναι ήπια, καθώς αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να είναι καταστροφικές, σε ορισμένες περιπτώσεις θανατηφόρες.

Τι πρέπει να ξέρετε για μια αλλεργική αντίδραση;

Η τροφική αλλεργία μπορεί:

  • Πρόδηλη ήπια ή σοβαρή.
  • Διαφορετικά σε ενήλικες και παιδιά από τη φύση της εκδήλωσης.
  • Να διαφέρουν από τις δυσανεξίες σε τρόφιμα (και αυτό είναι ένα πολύ πιο κοινό φαινόμενο).

Να περάσει σε ένα παιδί με το χρόνο, στους ενήλικες, σχεδόν ποτέ?

Διατροφική αλλεργία διατροφή

Η αλλεργική δίαιτα πρέπει να παρατηρείται σε όλες τις μορφές αλλεργίας. Στην περίπτωση αυτή, μια ορθολογική και ισορροπημένη διατροφή εκτελεί δύο λειτουργίες:

Αυτές οι λειτουργίες βοηθούν στην αναγνώριση αλλεργιογόνων όταν ένα συγκεκριμένο προϊόν αποκλείεται από τη διατροφή.

Οι πάσχοντες από αλλεργίες θα πρέπει να ακολουθήσουν μια μη συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή, όταν όλα τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το μενού τους, καθώς αυτά είναι αυτά που συχνά προκαλούν αλλεργική αντίδραση.

Η αλλεργία πρέπει να αποκλειστεί από τη δίαιτα:

  • Αγελαδινό γάλα, τυριά, πλήρες γάλα.
  • Ιχθυάλευρο.
  • Πολλές ποικιλίες ψαριών.
  • Λουκάνικα και λουκάνικα.
  • Αυγά κοτόπουλου (καθώς και άλλα πτηνά).
  • Μισό καπνιστό και καπνιστό προϊόν (ψάρι, κρέας, λουκάνικα).
  • Τυποποιημένα τρόφιμα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες, μαγιονέζα, πικάντικα προϊόντα.
  • Εσπεριδοειδή ·
  • Μερικά λαχανικά (κολοκύθα και κόκκινη πιπεριά, καρότα και τεύτλα, λάχανο και σέλινο, ντομάτες και μελιτζάνες, ξινολάχανο).
  • Ορισμένα μούρα και φρούτα (ειδικά κόκκινο)?
  • Κακάο και καφές.
  • Αλκοολούχα ποτά.
  • Ξηροί καρποί;
  • Μανιτάρια.
  • Μέλι?
  • Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες, σύκα).
  • Καραμέλα και μαρμελάδα, προϊόντα σοκολάτας.
  • Αρώματα και φρούτα, γιαούρτια και τσίχλες.
  • Ποτά από φρούτα και μούρα.
  • Προϊόντα με συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, γεύσεις, βαφές.
  • Εξωτικά τρόφιμα.

Μεσαία αλλεργιογόνα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές εκδηλώσεις σε μερικούς ανθρώπους, άλλοι όχι. Τα μεσαία αλλεργιογόνα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • Φαγόπυρο και καλαμπόκι?
  • Ορισμένα είδη δημητριακών (σπάνια σίκαλη, συχνά - σιτάρι).
  • Αποκόμματα βοτάνων.
  • Καρπούζια?
  • Μούρα και φρούτα (μαύρη και κόκκινη σταφίδα, βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, βακκίνια, λουλούδια).
  • Κρέας κρέατος αρνιού, χοιρινού, κουνελιού και γαλοπούλας ·
  • Λαχανικά (πατάτες, πράσινη πιπεριά, φασόλια και μπιζέλια).

Τα προϊόντα που δεν περιέχουν αλλεργία δεν προκαλούν αλλεργικές εκδηλώσεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • Πράσινα και λαχανικά (σπανάκι, αγγούρια, λαχανάκια Βρυξελλών, άνηθο και μαϊντανός, πράσινα μαρούλια και κολοκυθάκια, καθώς και καλοκαιρινά σκουός, rutabaga και γογγύλια).
  • Πλιγούρια (βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι, κριθάρι).
  • Βούτυρο.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα ·
  • Κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βραστά ή στιφάδο.
  • Ορισμένα είδη ψαριών (λαβράκι και γάδος).
  • Παραπροϊόντα (γλώσσα, συκώτι, νεφρό).
  • Αδύναμο τσάι.
  • Συμπιεσμένα αχλάδια, μήλα, ζωμός με δόλωμα.
  • Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.
  • Ψωμί;
  • Αποξηραμένα αχλάδια και μήλα, καθώς και δαμάσκηνα.
  • Πράσινα αχλάδια και μήλα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, καθώς και λευκά κεράσια.

Ποια προϊόντα δεν μπορούν με τις αλλεργίες

Ίσως η αλλεργία έχει γίνει μια από τις πιο κοινές ασθένειες του 21ου αιώνα. Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες και παιδιά πρέπει να είναι σωστά. Η υπερευαισθησία του σώματος στα αλλεργιογόνα μετά από επαφή με αυτά είναι μια αλλεργία. Τα αλλεργιογόνα μπορεί να είναι διαφορετικά: αερομεταφερόμενα αλλεργιογόνα, δερματικά αλλεργιογόνα, αλλεργιογόνα προϊόντα, αλλεργίες σε τσιμπήματα εντόμων, αλλεργίες στα ναρκωτικά κ.λπ.

Ωστόσο, για κάθε τύπο αλλεργίας, πρέπει να τηρείτε τη σωστή διατροφή. Πρώτα απ 'όλα, όσοι πάσχουν από αλλεργίες πρέπει να ακολουθήσουν μια υποαλλεργική διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε όλα τα προϊόντα που είναι χωρισμένα σε χαμηλής αλλεργίας, μέτρια αλλεργιογόνα και εξαιρετικά αλλεργιογόνα. Ας δούμε τι είδους τροφή για τις αλλεργίες είναι λιγότερο επιβλαβής.

Τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες

Υψηλά αλλεργιογόνα τρόφιμα που συχνά προκαλούν αλλεργική αντίδραση:

  • Ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί και αγελαδινό γάλα
  • Πολλές ποικιλίες ψαριών, θαλασσινών, μαύρου και κόκκινου χαβιαριού
  • Όλα τα αυγά
  • Καπνιστό, καπνιστό και ιδιαίτερα ακατέργαστο καπνιστό προϊόν: ψάρι, κρέας, λουκάνικα, λουκάνικα και λουκάνικο.
  • Προϊόντα κονσερβοποιημένα και τουρσί, ειδικά βιομηχανικής παραγωγής: κονσερβοποιημένα ψάρια, αγγουράκια και ντομάτες. Με λίγα λόγια, όλα τα προϊόντα που βρίσκονται σε τράπεζες.
  • Αλάτι, πικάντικα, πικάντικα τρόφιμα, μπαχαρικά, σάλτσες και καρυκεύματα.
  • Λαχανικά όπως κολοκύθα, ντομάτες, τεύτλα, κόκκινες πιπεριές, λάχανο, καρότα, μελιτζάνες, σέλινο και λάκκο.
  • Μούρα και φρούτα, ειδικά πορτοκαλί και κόκκινα: φράουλες, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, λικέρ, σταφύλια, κόκκινα μήλα, δαμάσκηνα, κεράσια, ανανά και πεπόνια.
  • Όλα τα φρούτα εσπεριδοειδών
  • Αρωματικά και φρουτώδη νερά, τσίχλες και αρωματισμένα γιαούρτια.
  • Τέτοιους ξηρούς καρπούς όπως: σύκα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
  • Όλα τα είδη μανιταριών, ξηρών καρπών και μέλι.
  • Καραμέλα, μαρμελάδα και όλα τα προϊόντα σοκολάτας
  • Κίκελς, χυμοί και κομπότες των παραπάνω μούρων και φρούτων, καθώς και λαχανικά.
  • Κακάο και καφές
  • Αλκοόλ σε όλες τις εκδηλώσεις
  • Εξωτικά προϊόντα: μάνγκο, χελώνα και κρέας, κρέας καγκουρό, αβοκάντο, ανανά, κλπ.
  • Προϊόντα που περιέχουν τέτοιες πρόσθετες ουσίες: γαλακτωματοποιητές, αρώματα, συντηρητικά και βαφές

Προϊόντα μεσαίας δραστηριότητας

  • Τα σιτηρά όπως το σιτάρι και η σίκαλη
  • Φαγόπυρο και καλαμπόκι
  • Λιπαρό χοιρινό, κρέας αλόγου, αρνί, γαλοπούλα και κρέας κουνελιού.
  • Μούρα και φρούτα: κόκκινη και μαύρη σταφίδα, βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, βακκίνια, καρπούζια, λουλούδια.
  • Πατάτες, πράσινες πιπεριές, φασόλια και μπιζέλια.
  • Φυτικά βότανα

Χαμηλές αλλεργιογόνες τροφές:

  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: ryazhenka, κεφίρ, τυρί cottage και φυσικό γιαούρτι.
  • Χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βόειο κρέας ή κοτόπουλο σε βρασμένη μορφή
  • Τα ψάρια αυτά: λαβράκι, γάδος, κ.λπ.
  • Φαγόπυρο, ρύζι, πατατάκια καλαμποκιού
  • Το συκώτι και το νεφρό της γλώσσας
  • Φρέσκο ​​λάχανο όλων των ειδών, σπανάκι, μπρόκολο, μαϊντανός, άνηθο, αγγούρι, κολοκυθάκια, γογγύλια, ρουτάγκα και σκουός.
  • Ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι κριθάρι
  • Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, καθώς και βούτυρο
  • Λευκά κεράσια, φραγκοστάφυλα, πράσινα μήλα, αχλάδια και φραγκοστάφυλα
  • Αποξηραμένα αχλάδια, μήλα και δαμάσκηνα
  • Μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, αδύναμο τσάι, ζαχαροπλαστική, αχλάδια και μήλα.

Τι είναι μια αλλεργία; Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν πρώτα από όλα τα άκρως αλλεργικά τρόφιμα. Ή ελαχιστοποιήστε τη χρήση τροφίμων που δεν μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργίες. Αυτή είναι η ουσία της δίαιτας για τους πάσχοντες από αλλεργίες κατά τη διάρκεια της επαφής με τα αλλεργιογόνα. Είναι επίσης το πρώτο βήμα στην αντιμετώπιση μιας εξατομικευμένης δίαιτας για ασθενείς που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες.

Είμαι αλλεργικός σε ορισμένα τρόφιμα και απλά πρέπει να ακολουθήσω μια συγκεκριμένη διατροφή. Αν και μερικές φορές δεν μπορώ να το αντέξω και να φάω ολόκληρη τη σοκολάτα ή ένα ολόκληρο κιλό φρέσκων φραουλών). Στη συνέχεια ολόκληρη η ακμή ((((

  • Ασθένειες και σχηματισμοί του δέρματος (166)
    • Βρετανοί (12)
    • Δερματίτιδα (9)
    • Wen Wench (11)
    • Κνίδωση (7)
    • Αφαίρεση (13)
    • Κορώνες (14)
    • Αρκούδες (7)
    • Papillomas (12)
    • Εξάνθημα (21)
    • Κώνος (11)
    • Έκζεμα (12)
  • Ασθένειες του πεπτικού συστήματος (19)
  • Υγεία των γυναικών (11)
  • Ασθένειες των αρθρώσεων και οστών (40)
    • Τραυματισμοί (10)
  • Παραδοσιακή ιατρική (10)
  • Νευρολογικές παθήσεις (40)
  • Πρώτες Βοήθειες (5)
  • Καλό να γνωρίζετε (43)
  • Η σωστή διατροφή (5)
  • Επισκέπτης να γράψει συμπτώματα, ταξινόμηση, θεραπεία της νευροδερματίτιδας
  • Micah στη συνταγή για τη ζύμωση των φρέσκων και αποξηραμένων τριαντάφυλλων
  • oll για την καταγραφή φλεβίτιδα στα πόδια
  • Γιούλια Aleksandrovna να γράψει Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του άγριου τριαντάφυλλου
  • Lyudmila να γράψει Θεραπεία των λαϊκών θεραπειών και την αφαίρεση των καλαμποκιών στα τακούνια

Η νευροδερματίτιδα είναι μια δερματική ασθένεια που εμπίπτει στην κατηγορία των φλεγμονωδών διεργασιών νευρογενούς-αλλεργικής προέλευσης. Αυτή η ασθένεια στην δερματολογία παίρνει.

Πολυάριθμες ιατρικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει εδώ και καιρό τον ισχυρισμό ότι η κατάσταση της ανθρώπινης υγείας συνδέεται στενά με την κατάσταση του δέρματός του και με πολλούς.

Τα κόκκινα σημεία κάτω από το στήθος μπορεί να εμφανιστούν ως αντίδραση σε αλλεργιογόνο ή τραυματισμό, αλλά και αυτό το σύμπτωμα μπορεί να υποδηλώνει μια τόσο σοβαρή και επικίνδυνη ασθένεια.

Όταν ένα μωρό γεννιέται, το σώμα του δεν είναι ακόμη πλήρως προσαρμοσμένο στις επιδράσεις των εσωτερικών και εξωτερικών ερεθισμάτων, είναι πολύ ευαίσθητο σε όλους τους αρνητικούς παράγοντες.

Η δερματίτιδα του βρέφους σε βρέφη εμφανίζεται ως δερματική αντίδραση σε μηχανικό, χημικό ή βακτηριολογικό ερεθισμό. Μπορεί.

Η καούρα είναι μια από τις πιο δυσάρεστες αισθήσεις που εμφανίζονται μετά το φαγητό. Πολύ συχνά, η συνεχής καούρα μετά το φαγητό μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους λόγους: Υπερβολική κατανάλωση τροφής. Επιβλαβές.

Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε αυτόν τον τύπο κράμπες, όπως μυϊκές κράμπες. Οι πιο συχνές μυϊκοί σπασμοί είναι οι μύες των μοσχαριών - μόσχοι. Είναι αφιερωμένα σε ολόκληρο το άρθρο. Οι λόγοι.

Οι κώνοι μετά από ενέσεις εμφανίζονται συνήθως ως αποτέλεσμα της συστηματικής θεραπείας με ένεση. Μετά την πρώτη ένεση, τα τσιμπήματα για ενέσεις μπορεί να εμφανιστούν αμέσως ή μετά από λίγα.

Αμέσως μετά την εμφάνιση κονδυλωμάτων, η κατάλληλη ανθρώπινη απάντηση είναι η επιθυμία να τα αφαιρέσετε. Μεταξύ των πολλών τρόπων είναι οι πιο συνηθισμένοι.

Το Thorny είναι ένας τύπος κονδυλωμάτων που προκαλείται από έναν ιό που μεταδίδεται μέσω επαφής με το δέρμα από άτομο σε άτομο. Αυτός ο ιός ονομάζεται θηλώωμα και μπορεί να μην εμφανιστεί.

Η κοιλιακή διάταση είναι ένα πολύ δυσάρεστο φαινόμενο, προκαλώντας κάποια δυσφορία στο άτομο. Κατά κανόνα, το πρόβλημα αυτό συνοδεύεται από περίσσεια αερίου στο έντερο.

Τι είναι η αυξημένη τεστοστερόνη στις γυναίκες; Πολλές γυναίκες δεν σκέφτονται καν για την ποσότητα τεστοστερόνης που περιέχεται στο σώμα. Η τεστοστερόνη είναι.

Ποια προϊόντα δεν μπορούν με τις αλλεργίες

Κατά την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης σε ορισμένα ερεθίσματα, το σώμα αντιδρά σε απτένια και αντιγόνα. Τα αντιγόνα περιλαμβάνουν:

Στα απτένια ανήκουν:

  • Αλλεργιογόνα διαφόρων τροφίμων.

Όταν ένα άτομο έχει τάση να παρουσιάζει αλλεργίες, όταν απορροφά πολυσακχαρίτες και πρωτεΐνες, θεωρείται ξένο και αρχίζει να παράγει αντισώματα για προστασία και αργότερα νευροδιαβιβαστές. Αυτές οι ουσίες προκαλούν την ανάπτυξη αλλεργίας με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, δυσλειτουργιών του πεπτικού συστήματος και των αναπνευστικών οργάνων. Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει αλλεργίες; Για αυτό θα μιλήσουμε.

Τα κυριότερα προϊόντα είναι τα αλλεργιογόνα

Γενικά, οι αλλεργίες μπορεί να αφορούν τα παρακάτω προϊόντα:

Ένα μεγάλο μέρος μεταξύ των αλλεργιών αντιπροσωπεύει ημιτελικά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, fast food, διάφορα καπνιστά κρέατα, γλυκά ανθρακούχα ποτά, σάλτσες. Προκαλούν κακή υγεία στους ανθρώπους, δερματικά εξανθήματα και άλλα συμπτώματα που ενυπάρχουν στις αλλεργίες. Αλλά τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες; Σχετικά με αυτό θα μάθετε περισσότερα.

Τι να φάτε για κάποιες αλλεργίες

Στο βρογχικό άσθμα, μπορείτε να φάτε σχεδόν όλα τα προϊόντα, εκτός από:

  • Ψωμί σίτου
  • Ξηροί καρποί
  • Μέλι
  • Ορισμένα φρούτα, τα οποία περιλαμβάνουν σαλικυλικό οξύ.
  • Σμέουρα
  • Abrikosov.
  • Πορτοκάλια.
  • Κεράσια

Τι μπορείτε να φάτε εάν είστε αλλεργικός στο μαλλί; Μπορείτε να φάτε σχεδόν όλα τα τρόφιμα, εκτός από το χοιρινό και το βόειο κρέας.

Αν είστε αλλεργικοί σε κρότωνες, σκόνη, δαφνία, κατσαρίδες, θα πρέπει να αποφύγετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Η αλλεργική αντίδραση στην αμβροσία και στον τύπο της αλλεργικής ρινίτιδας πρέπει να αποκλείει τα ακόλουθα τρόφιμα:

Τι μπορείτε να φάτε αν είστε αλλεργικός στις πρωτεΐνες του γάλακτος; Πρέπει να αποφεύγεται:

Τι μπορείτε να φάτε για αλλεργίες: μια λίστα

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για αλλεργίες είναι:

  • Βραστό κρέας από βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
  • Χορτοφαγικές σούπες.
  • Ελαιόλαδο, λαχανικά και ηλιέλαιο.
  • Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
  • Ξινόγαλα, τυρί cottage, κεφίρ και γιαούρτι χωρίς γεύσεις.
  • Λευκό τυρί.
  • Αγγούρια, λάχανο, χόρτα, πατάτες, πράσινα μπιζέλια.
  • Πράσινες ποικιλίες μήλων και αχλαδιών (ψήνουμε πριν τη χρήση).
  • Κακή τσάι χωρίς πρόσθετα.
  • Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
  • Όχι φρέσκο ​​ψωμί, κέικ, ψωμί πίτας.

Ποια χάπια πρέπει να λάβετε για τις αλλεργίες

Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας ανήκουν στις ακόλουθες ομάδες:

  • Αντιισταμινικά. Τα κεφάλαια αυτά δεν επιτρέπουν την απελευθέρωση διαμεσολαβητών αλλεργίας και ισταμίνης.
  • Γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες συστηματικής έκθεσης.
  • Σταθεροποιητές μεμβράνης. Μειώνουν τη διέγερση των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη αλλεργιών.

Τα αντιισταμινικά χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των συμπτωμάτων των αλλεργιών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η νέα γενιά φαρμάκων μειώνει την ευαισθησία στην ισταμίνη, οπότε πρέπει να λαμβάνονται πολλές φορές την ημέρα στο ίδιο χρονικό διάστημα.

Ποια είναι τα χάπια για αλλεργίες; Τα επιτρεπόμενα φάρμακα περιλαμβάνουν: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Κατά την εγκυμοσύνη, τα αλλεργικά φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις.

Τι άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλλεργίες; Οι παρασκευές της τελευταίας γενεάς από μια αλλεργική αντίδραση επηρεάζουν ταυτόχρονα τους υποδοχείς ισταμίνης και χάνουν την ευαισθησία στον μεσολαβητή αλλεργίας. Ακόμη και με υψηλό επίπεδο ισταμίνης στο αίμα, μια αλλεργική αντίδραση δεν θα αναπτυχθεί περαιτέρω. Το πλεονέκτημα της νέας γενιάς δισκίων είναι ότι δεν προκαλούν καταστολή και λαμβάνονται μόνο μία φορά την ημέρα. Αυτά είναι τα φάρμακα: "Κετοτιφένη", "Κετιριζίνη", "Κλαριτίνη", "Λοραταδίνη".

Οι σταθεροποιητές μεμβράνης χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της μεμβράνης βασεόφιλου και δεν καταστρέφουν το αλλεργιογόνο που έχει εισέλθει στο σώμα. Βασικά, αυτή η ομάδα φαρμάκων έχει συνταγογραφηθεί για τη θεραπεία χρόνιων αλλεργιών.

Οι γλυκοκορτικοειδείς ορμόνες συνταγογραφούνται για σοβαρές αλλεργίες, όταν άλλες μέθοδοι και φάρμακα δεν έχουν δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Θεωρούνται ανάλογα των ορμονών των επινεφριδίων και έχουν αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργικά αποτελέσματα. Μετά τη θεραπεία, αυτές οι ορμόνες θα πρέπει να ακυρωθούν μειώνοντας σταδιακά τη δόση τους.

Δοκιμές αλλεργίας

Εάν έχετε συμπτώματα αλλεργιών, τότε πρέπει να εξετάσετε και να προσδιορίσετε την αιτία. Πού μπορώ να δοκιμάσω για αλλεργίες; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επικοινωνήσετε με το εργαστήριο. Οι αναλύσεις μπορούν να λάβουν τις ακόλουθες μεθόδους:

  • Μέθοδος γρατσουνίσματος. Κατά τη διαδικασία διάγνωσης, τοποθετείται αλλεργιογόνο στο σημείο διάτρησης. Μετά από λίγο καιρό, μπορεί να εμφανιστούν ερυθρότητα ή πρήξιμο. Η δοκιμή είναι θετική εάν η κεφαλή είναι μεγαλύτερη από 2 mm. Σε ένα σημείο διάτρησης μπορούν να γίνουν περίπου 20 δείγματα.
  • Η μέθοδος έγχυσης.
  • Ενδοδερματικές δοκιμές με διαφορετικό συστατικό των αλλεργιογόνων.

Είναι απαραίτητο να λάβετε εξετάσεις εάν εμφανιστεί αλλεργία μετά από γεύμα, φάρμακα και οικιακές χημικές ουσίες. Η τοποθέτηση των δερματικών δοκιμών θεωρείται αξιόπιστη και αποδεδειγμένη μέθοδος για τη διάγνωση όλων των αλλεργικών αντιδράσεων στις οποίες ο οργανισμός έχει αυξημένη ευαισθησία. Τρεις ημέρες πριν από τη διάγνωση, πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε αντιισταμινικά.

Αλλεργική διατροφή: Χαρακτηριστικά

  • Στις ημέρες αλλεργιών, τρώτε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
  • Χρησιμοποιήστε βραστό βόειο κρέας, κοτόπουλο και χοιρινό κρέας.
  • Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φάτε τα ζυμαρικά, τα αυγά, το γάλα, την ξινή κρέμα, το κεφίρ (αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις).
  • Αγγούρια, κολοκυθάκια, χόρτα.
  • Συνιστάται η απόρριψη φρούτων, μούρων και μανιταριών.
  • Δεν μπορείτε να φάτε ζάχαρη και μέλι, καθώς και προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν αυτά τα συστατικά.
  • Για να αποκλείσετε προϊόντα από τη δοκιμή, τα αλκοολούχα ποτά, τον καφέ, το κακάο, τα καπνιστά κρέατα, τα τουρσιά.

Όλα τα προϊόντα και τα φάρμακα μπορούν να συνταγογραφούνται και να ρυθμίζονται μόνο από γιατρό. Υπάρχει και άλλος τύπος υποαλλεργικής διατροφής. Δεν χρησιμοποιούνται για το σκοπό της θεραπείας, αλλά για τον σκοπό της προφύλαξης, για την εξάλειψη των αλλεργικών ερεθιστικών ουσιών. Εάν η αλλεργία ενοχλεί αρκετά συχνά, τότε αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Οι γιατροί διαθέτουν αρκετές κατάλληλες τεχνικές. Χρησιμοποιούνται για αλλεργικές αντιδράσεις σε διάφορα ερεθίσματα.

Τροφή μετά από αλλεργίες

Τι μπορεί μετά από αλλεργίες; Όταν τα συμπτώματα της ασθένειας αρχίσουν να περνούν, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά στη διατροφή κάποια τρόφιμα. Αυτό γίνεται σύμφωνα με ένα ειδικό πρόγραμμα από χαμηλής αλλεργίας σε εξαιρετικά αλλεργιογόνο. Κάθε νέο προϊόν εισάγεται μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Εάν η επιδείνωση μιας αλλεργίας έχει αρχίσει, αυτό σημαίνει ότι το τελευταίο προϊόν έχει γίνει αλλεργιογόνο. Κατάλογος προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από αλλεργίες:

  • Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά και βραστά, κοτόπουλο ή χοιρινό.
  • Σούπες στο δευτερογενές ζωμό με την προσθήκη δημητριακών.
  • Χορτοφαγικές σούπες.
  • Φυτικά έλαια και κρέμα γάλακτος.
  • Βραστές πατάτες.
  • Διαφορετική χυλό.
  • Προϊόντα γαλακτικού οξέος.
  • Αγγούρια, χόρτα.
  • Καρπούζι και ψημένα μήλα.
  • Τσάι βοτάνων
  • Κομπόστα από μούρα και αποξηραμένα φρούτα.
  • Λευκό ψωμί χωρίς ζύμη.

Διατροφή για επιδεινούμενες αλλεργίες

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο. Εδώ ο γιατρός θα μπορεί να κάνει εξετάσεις που θα προσδιορίζουν το αλλεργιογόνο. Πρέπει επίσης να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Βασίζεται σε διάφορα στάδια:

  1. Η νηστεία Για δύο ημέρες, ο ασθενής πρέπει να πίνει μόνο νερό. Από το τσάι, ο καφές και τα ανθρακούχα ποτά γενικά πρέπει να εγκαταλειφθούν. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να καταναλώσετε μέχρι και 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
  2. Μπορείτε να εισέλθετε στη διατροφή ορισμένων τροφίμων. Θα πρέπει να είναι το λιγότερο αλλεργιογόνο. Αυτά είναι πορφύρες, άβραστα ψωμί και ζωμό στα λαχανικά.

Σε αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να μείνετε μια εβδομάδα και να τρώτε φαγητό έως και 7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια ακολουθήστε μια βασική διατροφή για άλλες δύο εβδομάδες μέχρι την πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων μιας αλλεργικής αντίδρασης. Για αλλεργίες, μπορείτε να πίνετε καθαρό ή μεταλλικό νερό χωρίς αέρια. Επίσης παρουσιάζεται το τσάι χωρίς γεύσεις και πρόσθετα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αφέψημα από τριαντάφυλλο. Δεν μπορείτε να πιείτε τον καφέ, το κακάο, την μπύρα, τα φρούτα, τα ανθρακούχα ποτά, καθώς και τα κρασιά από σταφύλια, βερμούτ, βάμματα, μπράντυ.

Η αλλεργία είναι μια αρκετά σοβαρή παθολογία που μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές. Σε ασθενείς που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, συνιστάται να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή, να γνωρίζετε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα για ένα συγκεκριμένο ερεθιστικό. Σε συνδυασμό με τη θεραπεία και τη χρήση αντιισταμινών, ο γιατρός αποδίδει στον ασθενή μια υποαλλεργική δίαιτα. Είναι απαραίτητο να το παρατηρήσετε περίπου τρεις εβδομάδες πριν από την πλήρη εξαφάνιση της αλλεργίας. Οι προετοιμασίες της τελευταίας γενιάς συνταγογραφούνται μία φορά την ημέρα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολύ καιρό χωρίς να αναπτυχθεί σύνδρομο εθισμού. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις δεν πρέπει να κάνουν κακή χρήση αλκοόλ και καπνίσματος. Αυτοί οι παράγοντες πυροδοτούν την εμφάνιση της νόσου. Σας ευλογεί!

Μια Άλλη Δημοσίευση Για Τις Αλλεργίες

Αποτρίχωση με λέιζερ - απροσδόκητα αποτελέσματα

Ένα αποτελεσματικό εργαλείο που βοηθά να παραμείνουν όμορφα είναι η απομάκρυνση των σημάτων με λέιζερ. Η δημοτικότητα αυτής της διαδικασίας αυξάνεται κάθε χρόνο.


Γιατί υπάρχει και πώς να θεραπεύεται η δερματίτιδα επαφής στα παιδιά

Με τα αυξανόμενα επίπεδα ρύπανσης του περιβάλλοντος, η αυξανόμενη δημοτικότητα των συνθετικών ιστών, η δερματίτιδα επαφής στα παιδιά συμβαίνει συχνότερα.


Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τον έρπητα στα χείλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εμφάνιση του έρπητα στα χείλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προκαλεί σοβαρή ανησυχία σχεδόν σε κάθε γυναίκα που ετοιμάζεται σύντομα να γίνει μητέρα.


Τι πρέπει να κάνετε εάν εμφανιστεί εξάνθημα στο στομάχι σας;

Ένα τέτοιο φαινόμενο, όπως το εξάνθημα στην κοιλιακή χώρα, αποτελεί ένδειξη ορισμένων διαταραχών στο έργο του ολόκληρου οργανισμού του ασθενούς ή των επιμέρους συστημάτων του.